原料： 猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张 & D! m4 H- h. v$ k5.39.217.765.39.217.76) S. u. S5 v; l7 U/ G; S& U
·制作方法 公仔箱論壇3 A) w* y2 [+ g' U y
现在大家普遍认可的东北菜应该是东北农家菜，其实许多东北的普通家庭并不是这样吃，倒是东北菜馆把农家菜发扬光大了。tvb now,tvbnow,bttvb% l# ^0 |% `, g# }1 y
, y" H; T( Z5 \- ~ 我家乡在东北，虽然吃过很多菜，最爱吃的还是东北菜，而东北菜最好吃的还是东北农家菜。 8 y4 ~! U1 p! G; Y- @3 d8 W. _ R3 G1 R5 f6 U/ R
所以从最开始就一些很小资的食物，到现在做东北菜，除了因为自己喜欢吃，还是想把东北菜更多的介绍给大家。 3 t9 N: L c; Z* `5 \ z. N) g5 f1 \- J# L$ U2 c! ^9 d+ _8 p! }; e1 q) D
很高兴看到有人说，谢谢你推广东北菜。但是也有人说，你做得太精致了，不象东北菜。东北菜什么样呢？你吃过真正的东北菜吗？我从小到大吃了二十多年，我们平时的饭菜都很家常，也很少吃东北农家菜。东北并不是象东北菜馆那样的大红大绿、玉米高梁，东北菜也并不一定要做得很粗糙。你也不要因为吃了一两次东北菜就说东北菜好吃或者不好吃，也许你并没有吃过真正的东北菜，并不了解真正的东北。2 W. ]( |* s, ?9 z& A
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我所知道的东北菜是简单的、实惠的、也是营养健康的。我始终认为，对待食物最好的方式就是更多的保留它本来的味道，而不是用过分的烹调来改变它的味道。东北菜正是如此，做法简单，但是搭配合理，并且健康美味，质朴的食物所体现的正是东北人一种粗中有细的生活智慧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |( x e$ z- c- R3 `* o& X
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我只想把我知道的东北菜介绍给大家，并让大家更多的了解东北。 ?. \( H' B9 \' n6 I& k
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这道东北熏干豆腐卷是东北过去待客常吃的一道菜，现在很少有人会做了。我很想把这些传统的东西保留下来，所以就学做了这道菜。做法其实很简单，材料也不贵，味道还很好。最重要的是，当你把这样的菜端上餐桌时，也很有面子，不会做的人会惊讶得问：“是自己做的吗？”5.39.217.76$ m# T; a$ ~. s% {# J, A
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这道菜我放到热菜篇了，其实凉吃也好吃。5.39.217.76& k* k5 {7 w2 W! V2 H/ S3 a7 J
5 R, G# s' D+ [8 S" n" V 东北熏干豆腐卷怎么做？现在就来详细介绍一下东北熏干豆腐卷的做法及制作提示。 : `4 j6 [1 L! |( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : i# Q% U. r( @- E* U- Z 8 }' h ~% B$ i& u' ?0 r( g- S5.39.217.76 1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿； / I; t" B8 ~) E/ P$ k! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 Z h3 Z( _% g, _+ ?% H, G 2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平； 1 r& O7 v) U; t* x/ ] ) d: C% Y4 }0 p N9 E5 C- _5 G公仔箱論壇 3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；5.39.217.76: E2 m/ {' `3 k
% \' o5 k( G9 ]; _8 k' b! [ x5.39.217.76 4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖； * @6 B6 `* N" j4 Y* x9 v5.39.217.76" G7 Y0 ]; u9 }0 X1 A" y$ c
5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；公仔箱論壇4 N: c3 n. D: n3 A7 Y
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6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；$ ?+ \9 G8 u6 @0 O4 k
