標題: [甜品] 甜甜圈 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-9-1 01:39 PM     標題: 甜甜圈

' N- A& Z8 x: V1 Q! y- ]* W
材料：tvb now,tvbnow,bttvb, R% @+ T, c* j& j" _
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
. w: {  v' e/ U% w+ h4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r- p6 C7 i; n. P' m! z
tvb now,tvbnow,bttvb: n; p/ E) o+ Y( @
步骤：
" U( r  Y- T+ d. L: H/ Q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
: F8 s+ a: i3 u: u+ Gtvb now,tvbnow,bttvb2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
% U: [9 _. t  J' l+ `tvb now,tvbnow,bttvb3、将黄油隔水融化；
/ u% a8 c  o. ?( o4 x1 v7 Z# Wtvb now,tvbnow,bttvb4、将2和3混合均匀；7 o3 Y( ]  g3 G+ G  N
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；5.39.217.768 i: _7 Q" [8 I8 T, l5 e
tvb now,tvbnow,bttvb! r2 ^- g  w' K3 Y+ k0 K
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；0 v1 p# M& A% T: l  t3 A9 D6 s) i, a
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；, F8 q" W4 @  e8 ~) @
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）8 h/ Z2 E8 V8 W
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
9 @+ v7 V7 |6 w( `; y# \/ W, Q10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。公仔箱論壇: }0 m2 \- Z6 }' f& C! V
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。5.39.217.763 @$ L( B! a( I9 w0 }! @, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 F7 ~8 }1 R% Y+ R# n

! G0 P& T7 p* l1 E* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p  V! H; N+ t0 Z. q/ {

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0