標題:
[甜品]
甜甜圈
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-1 01:39 PM
標題:
甜甜圈
tvb now,tvbnow,bttvb; Y! C A0 Q! N9 i5 u. x
材料：
6 C/ Y! m; n% c& _
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
8 L6 Y' C# n5 Q+ L( O9 e
- B' K6 B5 N5 Q$ `$ W- ]. D7 l1 N
公仔箱論壇" j+ O" I( ~& U5 s) V. P
步骤：
, p5 S9 d/ C* |) @
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
* s+ a: h9 c; |
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
0 ~7 h: ^/ g' ]公仔箱論壇
3、将黄油隔水融化；
! C! x6 N7 \: P: T1 N2 Z' B Ztvb now,tvbnow,bttvb
4、将2和3混合均匀；
5.39.217.76' Q2 X; C# i) G: S8 f, Z% Y
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
$ n" }. P3 w' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o7 l" \0 Q$ s3 G; x9 U5.39.217.76
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
1 ^3 m' B# ]& e b: ]) U5.39.217.76
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
5 N$ b3 G! ]) V3 J! M3 A
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
4 F6 Z2 u( d; J% l5.39.217.76
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
( }/ z# ]5 l1 Z% F$ o8 A
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
1 v) y4 p8 b6 e s% K3 D" D# ]: E
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
) ]7 G' W; a/ L; {/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~" j; M: j- T
" B1 j' J1 H1 E. w, Z' ~7 i公仔箱論壇
5.39.217.769 H; j( l. f0 u+ U) t8 C$ x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb; Y! C A0 Q! N9 i5 u. x
公仔箱論壇" j+ O" I( ~& U5 s) V. P
1 ~" j; M: j- T
5.39.217.769 H; j( l. f0 u+ U) t8 C$ x