標題: [甜品] 甜甜圈 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-1 01:39 PM     標題: 甜甜圈


' A8 m9 L, \. ?" y$ d. i材料：
7 Y8 h, h; |& Y) N) ]公仔箱論壇中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% i+ `4 |1 Q- S7 `

! L* X% \2 ^5 j# K5 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' r* |9 ~* |4 ?, z
步骤：公仔箱論壇% D6 d  }- x6 `# a
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
$ P. E- f1 k6 T& _- w5 y8 C4 u5.39.217.762、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；5.39.217.76# E& l& y! q( U: f
3、将黄油隔水融化；公仔箱論壇) H, M9 D- K2 F
4、将2和3混合均匀；
; T0 }8 y9 k6 L* p5.39.217.765、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
8 ~" p: T* ]! [: }; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. k* Q/ v& t0 [
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；: k8 t) F) u. m6 C$ ^- U
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
( V* g' _+ l1 A# i5 t8 Rtvb now,tvbnow,bttvb8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）5.39.217.76# a/ V+ D! Z  L8 N+ T1 E; Z
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
: N. j; ?/ r$ F$ J2 s2 a% y4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]( ^6 \8 I& E8 m" ?
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
# L3 G1 O& n; l+ ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) I( C5 S/ `: C1 _. u7 l
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