標題: [甜品] 甜甜圈 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-9-1 01:39 PM     標題: 甜甜圈

tvb now,tvbnow,bttvb4 Z' D3 N6 v: b- R% x5 |
材料：& ]: t$ F1 q' c6 q# F  \. V
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）5.39.217.766 }/ _2 B7 F: e" r/ Q( }
tvb now,tvbnow,bttvb# m! z, z* N1 m# q+ c! j6 ^$ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z, e4 t' y; m5 L6 w
步骤：公仔箱論壇3 W$ D. r8 k1 L" d& y
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
* @. I8 O! o. D) v% _$ `8 k2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb7 L, s, }) {+ N+ g$ e  f6 b
3、将黄油隔水融化；公仔箱論壇) b  Q2 K3 ?/ `
4、将2和3混合均匀；, g; s( S1 `0 O
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；, Y$ Z* [( T) s) K% S- l3 [, f& i

) i2 R& d1 v" h公仔箱論壇6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
3 U) K/ B7 `8 b0 }! U& \tvb now,tvbnow,bttvb7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
# F$ N3 W# o' k& t9 P& V4 ]) V5.39.217.768、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
# l0 E  }# p: T1 n9 p5.39.217.769、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；# y1 Y3 h7 ^. k& u1 r, g7 [2 E
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。5.39.217.763 B1 V5 [+ `  k, u7 I% e2 @0 [
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
" s8 b& x! D- p* f! l6 J: {/ ?; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u& d* k) Y0 `9 \
tvb now,tvbnow,bttvb% a5 l  y- {; B8 u2 B+ a+ A) m

4 v- F3 J# p9 N

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0