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標題: [中式食譜] 饞嘴美食--香鹵辣豬手 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-1 01:36 PM     標題: 饞嘴美食--香鹵辣豬手

  用料:
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  1、猪手两个,斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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  做法:6 C6 N$ J. m; z! b7 h

) Y+ k( l8 {5 {5 Ttvb now,tvbnow,bttvb  1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。: g3 H$ o9 S8 f. N1 d
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) d" m" c8 R% X公仔箱論壇  2、高压锅中加入卤水,放入焯水后的猪手,加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。$ O* v: P" X4 M- S1 c
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  3、捞出晾凉,滗干卤汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 r6 p' ^8 l$ [/ o& ^6 Y
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% G; W9 m+ l- D' h" Z8 u5 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4、炒锅中放量油烧至六成热,下猪手煎炸约两分钟。! ^) D" E: X! o9 C; K# a
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$ o' g. ^  G0 v3 h( s5 [, q公仔箱論壇  5、将猪手推至锅边,改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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  6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘,撒上芝麻即可上桌。
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