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標題: 大阪燒(ぉ好み燒き) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-8-30 05:24 PM     標題: 大阪燒(ぉ好み燒き)

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- ?0 l; D2 `( p/ R0 C6 e1 Z
材料
. B$ B7 k, u) S' v8 V; QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻、御好燒粉 225克、水 150毫升5.39.217.76* S  s* Z0 {$ x9 ^) M9 M

  t6 z' K2 |' d5.39.217.76配料
% i" g# P6 G3 y* |4 t五花腩片 8片、日本椰菜 1/4個(切絲)、紅薑絲 1湯匙、櫻蝦乾 2湯匙、天婦羅碎 4湯匙、八爪魚碎粒 100克、日本萬能葱粒 2湯匙
8 \( z, H  |2 ~! F! U/ a& K5 B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q) o: d' `& L. }& P0 O# z
醬料; o. j8 I! |# q/ Z( w1 R' V& \
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量
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4 S9 V9 j( d7 m# r/ J  I公仔箱論壇做法
1 y2 k) ]3 F  R, }5.39.217.761.水、蛋與御好燒粉混合,然後加八爪魚碎粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑絲、日本萬能葱粒及天婦羅碎,放碗內拂勻成粉漿即可。
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2.燒熱平底鍋,下油,將一殼混合好的材料倒入鍋內,攤平約一厘米厚,轉中火慢煎,煎到底部凝固。5.39.217.76% W9 o, t' o  H; X
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3.在上面放二至四塊五花腩片,用雙鏟面向自己方向反轉,煎一會後,用力壓餅身,如有水或粉漿擠出即未熟,相反,如沒有的話,即熟了。5.39.217.76' {- S9 f' k- f9 ~* Z5 e' L4 L

0 I/ ^- ~2 x" @) A0 n, F5.39.217.764.上碟後唧上大阪燒汁及日本沙律醬,撒上青海苔粉及木魚花即成。
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' v4 n! S" Q5 Z" H5.39.217.76貼士; o8 Q# H7 O6 Z6 P
翻轉燒餅最考功夫,建議煎時盡量將餅壓實一點,翻轉時較容易。用單鏟翻動較難,可用雙鏟輔助去翻。tvb now,tvbnow,bttvb% Y) w7 D; O: `5 U, a1 a





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