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標題: 明石燒(明石燒き) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-8-30 05:24 PM     標題: 明石燒(明石燒き)

0hr20min 
0 [$ _$ v* r. A- _- `5 f' f- H" o5.39.217.76
4 f- C0 V- z+ u% C; j材料
, l0 K& F3 E/ t+ [0 W蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條(切粒)、鰻魚 1條(切粒)
" ~% a2 t0 o. aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 y7 X) }6 z3 B, s
調味汁料: _' l2 v+ q% G+ r& d
昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
* o/ N% a4 \0 |, r: D2 o  ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! I1 h# R$ U* f, {7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G! ^8 A" y- I3 r& v' M做法  Y- s3 B( O; `
1.蛋與水倒入章魚燒粉,拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩,隔去粗粒,倒入尖嘴壺內。1 s$ q! }  I* O* \/ }. m' }

/ \9 V1 ?& p, l6 I/ j) C2.鍋燒熱,一定要夠熱,否則會黐底。下油,落粉漿至八成滿,一半加入八爪魚粒,另一半加入鰻魚粒,稍煎一會,當半邊已凝固,就可以翻過來。
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$ f. i7 M$ @' b% ?8 P/ k% b5.39.217.763.不停翻動,至整個球狀成形,就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻,撒上葱花調出適合的味道,即可沾明石燒吃。 tvb now,tvbnow,bttvb* n" v3 @# Q6 [% o+ z+ F
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貼士
/ a1 J0 {; V& g: E昆布出汁可於超市買到,亦可自製,用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花,加 1.5公升水熬成的湯汁,風味更佳。
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