標題:
教你做印度咖喱羊肉(附圖組)
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作者:
甄華
時間:
2009-8-30 02:39 PM
標題:
教你做印度咖喱羊肉(附圖組)
原料:
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羊肉 1公斤,或者想吃多少放多少
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芥末子 2小匙 (mustard seeds)
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胡蘆巴 2小匙(fenugreek seeds)
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辣椒 3條
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姜黃粉 2小匙
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姜 2塊拇指大小,去皮切碎末
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洋蔥 3個
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番茄 4個,用機器打成汁
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水 1小碗
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椰奶 400cc,要買烹饪用的,千萬別把莎莎亞倒進去……
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鹽 依個人喜好,我用了三大匙
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做法:
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1. 加熱炒鍋把羊肉炒到金黃,加入芥末子,胡蘆巴,青辣椒,姜末炒香,撈起備用
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2. 另起油鍋,把洋蔥炒至黃褐色,羊肉回鍋,加入姜黃粉快炒,喜歡吃辣的朋友不妨添加一點辣椒粉.
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3. 加入番茄,中火煮5分鍾,加1小碗水和椰奶,煮約20分鍾或呈濃稠狀,如果希望味道更香濃可以適量加入鮮奶油.
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4. 最後加入鹽巴依喜好調味就可以上桌了, 簡單吧?
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我准備的材料~參考用
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羊肉性溫和,在《本草綱目》中被稱爲補元陽益血氣的溫熱補品;姜黃粉補腦防老人癡呆,葫蘆巴降血糖,調血脂; 洋蔥番茄含多種維他命,椰奶美容使你氣色佳~適合全家人哦
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