標題:
[中式食譜]
牛肉雞蛋籃
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-30 02:38 PM
標題:
牛肉雞蛋籃
牛肉雞蛋籃
公仔箱論壇4 Q* u8 B5 w: p$ r% u" e1 S
0 d7 a; L6 r3 n3 @6 u9 X/ P
' F/ n& r1 P* V4 p" I1 v; P6 L* G p
3 ?/ U5 J+ |0 d" Y' v
牛肉雞蛋籃 做法：1）八人份用到的材料：雞蛋4顆，煮熟後剝殼。牛肉片8片，切細的芹菜條8根。
+ H0 T( I- O- N P# h
7 j, t* w( s. F5 `/ W
5.39.217.763 n" b: p. g- ?8 f4 y. Z6 \6 K
5.39.217.76+ U5 Z8 k5 Y/ h
2）每個雞蛋都順着寬度的方向切成兩半，每半包在一片牛肉裏，用芹菜稍微系一下，整理一下形狀，使表面成花形。
2 O1 R. R5 V6 R& R5.39.217.76
- Y+ n( o v2 l6 s$ Z, E
公仔箱論壇/ e# z$ i$ }7 l+ P% e
% j7 ]9 C7 D0 N j$ _tvb now,tvbnow,bttvb
3）小煮鍋裏加一大匙醬油，一大匙紅糖，和2大匙水，攪勻。
! K8 Z E" o( Z
5.39.217.76) Q4 U8 ]% {! ^% U
- g/ K7 T: y. `( r! ]5.39.217.76
, G3 E( L9 @5 K6 c- S: `: b' E
4）把包好的雞蛋放入煮鍋，蓋上鍋蓋，開中火。
公仔箱論壇0 Y* ]8 g# H( Y6 g0 t1 c' P
! C. x; M, C6 l( K8 _5 n) p, o
R6 w( N/ f9 ], S* ]
# F; A) [! v+ H4 Z8 {3 i
5）煮至冒氣的時候，打開鍋蓋看一下，如果牛肉片已經變色、定型，就用筷子把包好的雞蛋翻一下，頂面向下（使之接觸到鍋底的湯汁，以便入味），稍煮一會兒後，待湯汁收盡，即可裝盤。裝盤的時候，露出雞蛋的一面向上擺放，以便看起來像個小籃子。又簡單又好吃的一個做法。
, T) N9 q4 K: L9 G. ?; S4 n
5.39.217.76& _2 Q' L1 |9 Y7 |2 v' k8 G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' F/ n& r1 P* V4 p" I1 v; P6 L* G p
5.39.217.763 n" b: p. g- ?8 f4 y. Z6 \6 K
公仔箱論壇/ e# z$ i$ }7 l+ P% e
R6 w( N/ f9 ], S* ]