% ~! o. C+ @# {" Q" r公仔箱論壇本港不少市民會購買花膠食用，但市面上花膠品質參差不齊，隨時中伏買到「合成花膠」。有市民向《星島申訴王》申訴，指自己購買的花膠浸泡後質感又薄又膠如避孕套，懷疑是合成製品。《星島申訴王》從市面購買三款不同價位的花膠，並邀請海味達人黃祺（KiKi）進行實測，發現其中兩款極有可能是合成花膠。- H: M5 n8 b+ E1 J/ u {7 P% j i5 E N, N9 [4 N. i6 k: n# e7 h' L5.39.217.76浸泡後似避孕套 顏色雪白帶臭膠味 . x5 Z6 z: \% a \7 Q% s市民Vivian表示，她以近600元購買一斤花膠，回家浸泡後變得又薄又透，完全沒有花膠紋理，她直言：「泡完的花膠非常薄，像避孕套一樣！我懷疑它是合成品！」另一名市民Fiona亦指，其丈夫曾買過花膠，一直泡不開，摸上去質感像塑膠，她日後購買花膠時都非常小心。公仔箱論壇% n9 u h" g( y0 U5 G; A2 g2 T. A- {
; d/ J2 D8 q, o7 A+ U$ f A" b" `5.39.217.76為測試市面花膠的品質，《星島申訴王》分別購入三款不同產地及價位的花膠，包括$57/斤的越南冷凍花膠、$600/斤的中國東海乾花膠，以及$1,500/斤的南非花膠，由記者Sammi浸泡實測質感。tvb now,tvbnow,bttvb# ^$ `/ s# M" K: w. C6 G
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經過浸泡後，被商家標榜是火鍋或盆菜佳品的越南花膠呈啫喱狀，軟糯程度如「鬼口水」（水晶泥）。至於東海花膠，商家則建議用來煲湯，從外表上看缺乏紋理，經過10小時浸泡後，該花膠的顏色十分雪白，厚薄如同紙張，聞上去「有股臭膠味！」唯獨價格較貴的南非花膠，浸泡後色澤金黃，帶有濃郁海魚香味，形態自然，明顯與前兩款截然不同。: @* y, V. ]" v' G
tvb now,tvbnow,bttvb! W n+ z. S$ k. F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G5 Z/ s8 h( @
Fiona表示丈夫曾經買過合成花膠，自此選購花膠會格外小心。 + P% g; V% o L/ \$ |' m# w) f6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76: d p( j' {+ P4 Q 5.39.217.76: i, w" X/ t( K) O9 `8 b6 W' j2 F
市民Vivian向《星島申訴王》表示，自己買到的花膠浸泡後如避孕套，懷疑是合成花膠。tvb now,tvbnow,bttvb8 y4 _. g0 |" b- v. Q* q, ^6 M
# Y4 _$ _4 N, t( F3 g6 x 5 O; @1 Z; s h南非花膠（左）與越南花膠（右）相比，南非花膠的顏色較金黃。 / w8 h, U- A6 P% [' C( M1 s( Btvb now,tvbnow,bttvb 7 A' k5 X! `! i% d" s/ Z( R4 D . P4 j+ x9 j5 T5.39.217.76記者Sammi實測發現，這款來自中國東海的花膠，外形上似避孕套。公仔箱論壇' d8 l# M) B7 C+ `3 G
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市面花膠種類數百款，價錢及品質參差不齊。 ! W3 i" f* t9 H/ V, T7 v+ T公仔箱論壇 $ t6 ^+ I/ k% |$ @! @! H {tvb now,tvbnow,bttvb合成花膠營養價值大減5.39.217.76: e$ H$ F- c# d2 X( c
裕生海味負責人黃祺（KiKi）指出，記者購買的越南和中國東海花膠，很有機會是合成花膠。她解釋合成花膠通常是用便宜的雜魚鰾打成漿，再倒入模具倒模製成，外觀上會有三大破綻。首先是顏色雪白；其次是厚薄一致、切口整齊、倒模般均勻；若真花膠必有厚薄之分，尤其魚鰾根部較厚；第三是完全沒有紋理、沒有根部。而記者購買的南非花膠，表面有橫紋及明顯的長坑紋，顏色呈金黃，帶有海魚香氣，是正宗的金龍肚筒。KiKi補充表示，合成花膠不但營養價值大減。: p) |9 t% h/ J7 i$ u: }1 \
# Q! p. d7 c6 n A5 Q5.39.217.76 ! m* m2 C: P4 E- b實測結果最後發現，南非花膠屬於真花膠。5.39.217.76# t. q8 H1 G. n: T" B4 i
# \. U6 ~4 Y" C: k; J# F8 { 1 o- P9 x( l( o! @9 F4 M- RKiKi表示，真正的花膠會有紋理，呈金黃色有香味。 $ D% r5 g: L5 i( l: m) A9 j: V" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U4 a- R( a( K0 Q% Z. f. _ " U% u# a3 f; g, m) e7 X( p公仔箱論壇KiKi認為片狀的每斤800元的紐西蘭花膠最有性價比。 5 A$ @7 y" R* N: w) T( w2 z公仔箱論壇 公仔箱論壇" I9 J+ O. b$ V' J2 K4 o, i" z 公仔箱論壇4 \7 a" I6 }. I. U/ x9 \
不同品種的花膠有不同功效，購買時最好向店員查詢。8 j) n+ O5 Y0 u" r4 R9 \
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市民買海味時，應去相熟的店鋪購買。公仔箱論壇9 H V: _" B2 }3 B/ s$ [ I4 Z
! X- ` w& i* a 大推紐西蘭鱈魚膠 入門級適合燜煮2 n# }& [, m4 [
Kiki又指，不同花膠有不同功效，白花膠適合手術後恢復、紓緩痛症、關節痛；雞泡膠適合女性滋陰養顏、護宮助孕。此外，扎膠公口感爽彈，適合燜煮；扎膠乸較軟身，適合煲湯或做花膠膏。5.39.217.76: n6 Z, X, d. g _" T% [/ ?
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市民如何選擇性價比較高的花膠？KiKi推薦一款入門級之選，來自紐西蘭鱈魚膠，每斤約$800，適合燜菜、煲湯。她又建議市民選購花膠時，最好到相熟的海味店，清楚說明用途及食用對象，才能買到合適自己的花膠。
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