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標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-8-29 12:30 AM 標題: 魚鱗雞腿[3P]

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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克5.39.217.76  ^. S  x, T: @" \; \

面糊水:面粉30克，水少许1 a9 b3 ]7 \  _: J0 s3 k& Z+ |3 z

做法公仔箱論壇5 X2 X+ d, ~/ o1 [! r( }8 S. I

1，鸡腿3只洗净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g, d  M# G* o' |' N( a
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀公仔箱論壇5 N9 F" @" @4 T8 o
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3，水加入腌料混合好tvb now,tvbnow,bttvb7 X. c# ]9 i* [( s8 N, L

4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿
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6，少用一点面粉加点水调成糊

7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士公仔箱論壇: P/ v/ o' w1 K1 @. l7 [
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。

3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。+ e  ~: q3 ^2 R6 X4 I
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。& ]- ]* ]. A6 }5 I

5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。

作者: malayfatboy 時間: 2009-8-29 05:43 PM

thank

作者: mospong 時間: 2009-8-29 06:22 PM

make me feel hungry

作者: andycw 時間: 2009-9-1 12:51 PM

腌料是什麼????

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