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標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-8-29 12:30 AM 標題: 魚鱗雞腿[3P]

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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克5.39.217.76. s9 C5 E; S. v1 ^

面糊水:面粉30克，水少许
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做法; \- Z  {( T  k3 c

1，鸡腿3只洗净tvb now,tvbnow,bttvb; i, f  y2 U5 k$ F/ ]1 p+ _& G
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀3 \7 P  b) `% o8 ^) M  {

3，水加入腌料混合好

4，将鸡腿放入腌2个小时以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V4 ^1 ]) F! W: C/ F9 o& ^6 n/ M

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5，腌好后的鸡腿
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6，少用一点面粉加点水调成糊" f3 y1 ~" N9 r

7，将鸡腿先过面糊公仔箱論壇1 I# d. U4 C5 n* Z+ a
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 Y2 M  q% C
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小贴士
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。$ s$ q% k9 c6 V: B5 `
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P1 x3 o. D# x0 M* f4 j3 M4 D
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。

5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。

作者: malayfatboy 時間: 2009-8-29 05:43 PM

thank

作者: mospong 時間: 2009-8-29 06:22 PM

make me feel hungry

作者: andycw 時間: 2009-9-1 12:51 PM

腌料是什麼????

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