標題:
[中式食譜]
上海菜：寧式鱔魚[1P]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-28 04:40 AM
標題:
上海菜：寧式鱔魚[1P]
上海菜：寧式鱔魚[1P]
公仔箱論壇9 M, L6 ^! {8 {5 j4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }) t" @; ^- A% Z5 j
【原料】 熟鳝鱼丝300克，熟笋丝100克，净韭芽50克，葱段2克，葱白段5克，姜汁水各10克，酱油30克，姜丝3克，胡椒粉、味精各1克，湿淀粉、香油、料酒各25克，白汤、熟菜油各75克
3 p+ q! G3 F$ Y0 l7 `& y
【制作过程】
8 d9 O2 m7 o. {0 B& K- E/ V- Ntvb now,tvbnow,bttvb
1、将鳝鱼丝切成5厘米长的段，韭芽切成4厘米长的段；
1 ]! g6 M) O4 u; ]# O- {
2、把炒锅放置中火上，倒入熟菜油，烧至八成熟，投入葱白焖香，然后加入酱油翻锅，放入笋丝和白汤稍烧，加入韭芽、味精、葱段，用湿淀粉勾芡，随即淋上香油，将锅内鳝丝颠翻几下，撒上胡椒粉即可。
' C$ m- f( u/ G% i. ^9 p7 ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
