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[健康資訊]
年夜飯熱量圖鑑大公開!營養師教5大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福
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作者:
soforlee
時間:
2026-2-16 11:40 PM
標題:
年夜飯熱量圖鑑大公開!營養師教5大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福
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年夜飯熱量圖鑑大公開!營養師教5大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
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除夕夜一家老少難得團聚 ,年夜飯的菜色通常都相當豐盛,舉凡,佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯/米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎?哪一道又是熱量大魔王?營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜,除此之外更分享5項飲食份量攻略,讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑
多數常見的年夜飯菜色
共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調,
一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過
2000
大卡!一起
來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧:
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筍絲蹄膀
(1500g)4103kcal
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辣味米糕油飯
(1000g)2607kcal
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紅燒獅子頭
(8顆800g)2536kcal
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佛跳牆
(2480g)2532kcal
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東坡肉
(550g)2448kcal
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燉全雞湯
(2500g)1683kcal
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糖醋魚
(750g)1198kcal
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八寶芋泥
(650g)1092kcal
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港式蘿蔔糕
(一條1000g)1010kcal
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干貝海鮮蔬菜湯
(1200g)818kcal
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烏魚子
(一片200g)800kcal
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清蒸魚
(600g)768kcal
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黃金炸蝦球
(10顆300g)729kcal
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藥膳醉蝦
(約15尾500g)510kcal
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綜合水果
(1050g)400kcal
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圖/多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調,一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡!
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吃年菜不怕胖,5大份量祕訣
放心,營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜,畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光,當然不能掃興!只要遵守下列5個撇步,拿捏好的份量,就能少攝取一些熱量,吃的滿足、剛剛好。
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全穀雜糧—
吃8分滿碗:
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米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
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豆魚蛋肉
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吃1個手掌大小厚度:
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蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
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蔬菜
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吃1.5個拳頭
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火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜,多多益善
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餐後水果
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吃1個拳頭
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各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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飲料
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喝一杯無糖飲品、乳製品
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含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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圖/年夜飯熱量圖鑑。
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不發胖於無形之中的小細節,就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始,
過年放縱之餘,除了不要
忘記上述健康飲食的小撇步外,提醒大家
飯後也別急著坐下,不妨
揪一同圍爐的親友,一同
來去散散步、騎單車消耗一下,
或者明早一起出門走春拜年吧!
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