標題:
[健康資訊]
年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2026-2-16 11:40 PM
標題:
年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福
, i4 x5 p+ z/ x/ }* R2 Y- I
年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。
# C1 Y q3 W) J. v% b
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑
多數常見的年夜飯菜色
共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，
一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過
2000
大卡！一起
來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：
5.39.217.76; t6 W: {0 h$ u9 P+ X
) ?! O( H5 t0 j# W0 F
筍絲蹄膀
（1500g）4103kcal
{- k) u8 @/ w0 E$ u) y
辣味米糕油飯
（1000g）2607kcal
4 Y4 n+ ~) h; S2 ?# r* _0 T( ?# U
紅燒獅子頭
（8顆800g）2536kcal
& O4 ?/ \$ y" t7 y( |# E
佛跳牆
（2480g）2532kcal
; u2 R2 Q5 ?- o d% \. x( _
東坡肉
（550g）2448kcal
公仔箱論壇/ c; a$ u# j! V2 [. W! O
燉全雞湯
（2500g）1683kcal
. l& l- e' R/ i; ~2 v" ~5.39.217.76
糖醋魚
（750g）1198kcal
0 j, e' P" p. Z `/ e% ?5 h7 U9 ^
八寶芋泥
（650g）1092kcal
5 m Y! C' j6 B% D' N
港式蘿蔔糕
（一條1000g）1010kcal
" A; F& g1 m! }5 o+ htvb now,tvbnow,bttvb
干貝海鮮蔬菜湯
（1200g）818kcal
" J* Q+ T W' r! e+ ~ p7 }
烏魚子
（一片200g）800kcal
) T! I9 l, o$ s- W1 x% ctvb now,tvbnow,bttvb
清蒸魚
（600g）768kcal
公仔箱論壇, a; a3 K6 B: e3 S% B/ P& |
黃金炸蝦球
（10顆300g）729kcal
8 ?" V5 i8 `( u. }" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
藥膳醉蝦
（約15尾500g）510kcal
9 f# w" W4 s* K) L9 ?* k+ `
綜合水果
（1050g）400kcal
. G+ V% ~( O4 ~1 ]# s: S
7 X( M8 n6 b% ~. K( t2 ~* o/ F5.39.217.76
5.39.217.76; ^) h5 N: T) X0 W! W# ~( q+ W
圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
9 P7 I. [: `+ q9 F
* c6 \3 K& q6 L8 o. c
; H0 m+ `2 v8 c' L
吃年菜不怕胖，5大份量祕訣
放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
% U( i5 j9 C! U, V& ]' W' P" \公仔箱論壇
全穀雜糧—
吃8分滿碗：
+ ], ]1 u6 \+ w) I0 A7 { y% R9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
tvb now,tvbnow,bttvb8 H( o8 v$ s1 r6 u J
; w$ k/ T* O) r" b/ X% k
豆魚蛋肉
—
吃1個手掌大小厚度：
* X- T0 `8 u5 y! d
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
, r8 a8 | Y( n- ^3 E
公仔箱論壇" K, e; h+ `6 {2 L/ z
蔬菜
—
吃1.5個拳頭
：
7 V( k* G" V) O: T2 |/ @1 ]
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善
, W( L" ~! Z$ x5 b1 _+ N' W+ Z* D/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb' S5 |7 P" t7 s* ?6 q; F
餐後水果
—
吃1個拳頭
：
公仔箱論壇% L9 W) m4 r L6 ?) Q
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
% c' p& q% ?/ s5.39.217.76
1 l1 m2 Z, Z3 D% N: r
飲料
—
喝一杯無糖飲品、乳製品
：
- _! |9 V* W! |! J! k5 B
含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?" V( I% A# C/ q) X
5.39.217.767 @( C' V2 k4 p0 q0 m
7 I) w1 {7 V! D/ K; B Y
圖／年夜飯熱量圖鑑。
! C$ L6 @) O7 C- i
0 q- A* B- Y- D! i7 [8 R1 `公仔箱論壇
, _7 {; F& T4 D& ^tvb now,tvbnow,bttvb
# u' `3 m1 x5 r- E; c( N
不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，
過年放縱之餘，除了不要
忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家
飯後也別急著坐下，不妨
揪一同圍爐的親友，一同
來去散散步、騎單車消耗一下，
或者明早一起出門走春拜年吧！
# d b R% G4 s
tvb now,tvbnow,bttvb2 d- C1 ?3 L" M" _; q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
, i4 x5 p+ z/ x/ }* R2 Y- I
5.39.217.767 @( C' V2 k4 p0 q0 m