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標題: 茄汁雞扒[9P] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-27 01:11 AM     標題: 茄汁雞扒[9P]

  
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原料:
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  鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。tvb now,tvbnow,bttvb' h& p5 S8 x7 W1 N! v2 s
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  做法:+ A6 @, z# o! J; q# O4 k2 O
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  1、鸡腿拆骨,鸡腿肉用刀背拍松;tvb now,tvbnow,bttvb7 n( O& R4 I4 ~7 I- l- Y

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$ `  R6 W& o$ O0 ?0 {, w, X9 F公仔箱論壇  2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟;5.39.217.76  u" l- f0 a$ U$ N3 n5 u

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  3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒;7 `0 J) B1 v* b) U6 M

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* p( j: o+ J2 ^/ o7 C6 G! S5 V  4、平底锅加热,刷一层薄油;
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+ f* v5 k8 }5 I2 T" e5.39.217.76  5、放进鸡腿小火煎,先煎有皮那一面,煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉;8 [  p: Z5 d1 D/ `0 w

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      6、煎3分钟后可以翻面,再煎3分钟;公仔箱論壇. M8 J( N/ r8 T. h
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  7、加入1汤匙的水,加盖焖5分钟,装碟;
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  M$ n$ r; A3 |3 j' f3 T  8、重新热油锅,倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒,加入2汤匙茄汁,加入半小勺砂糖,加1汤匙的清水,做出一个薄薄的甜酸芡汁;
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- g' s7 ^6 T" p# ~; htvb now,tvbnow,bttvb       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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