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標題: [食肆地點] 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:46 PM     標題: 甜品長龍店棉花冰獨大黑夜長龍


8 B' S) `8 b4 j公仔箱論壇有一種長龍,不在繁忙時間出現,專揀在飯後甚至深宵時分才現身。這種就是甜品店,飽餐一頓後,沒甚麼比一啖透心凉的棉花冰或豆腐花更好!
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頂級巨峰棉花冰今年夏天特別翳熱,掀起一片食冰潮,台式棉花冰檔開到成巷成市,當中開業兩個多月的糖仁街,雖然未有短時間內開枝散葉,不過卻以高級食材製作特色口味的棉花冰打響名堂,吸引一眾嗜冰者入夜後來門口排隊,即使街頭熱辣辣仍有逾十多人輪候。老闆任生與太太開店前到過台灣一間四十多年歷史的刨冰店取經,又專程在當地購入特製刨冰機,做出來的棉花冰特別綿稠,亦溶得較慢,而且採用鮮果製作刨冰,更不惜工本,以貴價的巨峰提子、日本水蜜桃、法國頂級Valrhona朱古力等作材料,亦不會偷工減料,鮮果與冰份量一比一,味道特別天然馥郁,無添加任何人工調味,即使價錢比坊間的刨冰略貴,依然不乏識食的捧場客。
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薑汁豆腐花冰$28
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以豆漿撞入薑汁後,製作成冰柱後,再刨成薄片,入口一陣醒神的薑味,豆味濃郁,餘香陣陣。
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宇治金時$36TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 @# ?0 ~  |' Q* p- S

6 }9 x8 v8 J- T. B. |+ M: J. b% M公仔箱論壇傳統日式口味,以日本抹茶粉開成的綠茶棉花冰,茶味香濃,清中帶香。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d- g8 P& l, z& i  ^  T+ {
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Valrhona雪山$40
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. p, M" o2 d$ ?3 m% f1 F; Q3 q人氣爆燈的朱古力雪山,採用頂級法國名牌 Valrhona朱古力做,可可味香而濃郁。
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& g  }6 P$ R% ]' |: E公仔箱論壇葡萄之戀$45
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以當造的巨峰提子與香甜的水蜜桃刨成雙色冰,入口相當香甜,果味濃郁,淡淡清香,而且冰片刨得綿稠細密,質地像雪糕,富奶香。 tvb now,tvbnow,bttvb2 z7 p: ?8 U  d8 F3 H% G$ ~2 u# N
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梁小朋友:朱古力味好好食,好似雪糕咁滑。
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/ K$ B! v3 o) B8 |/ N5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^# S( p  s; I0 q李小朋友:最鍾意食朱古力味,夠香濃、又夠凍。. L& M; o" Y; A
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■星期日晚上約 9時,開始有人集結門外。8 L- u+ l( q1 y: r

; \* o4 Y0 M: }9 }& n7 ?8 j' x! QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖仁街(尖沙嘴厚福街)公仔箱論壇+ D9 a+ |9 t" T3 d2 d

" D( J4 W  d: m  B4 n公仔箱論壇榴槤專家越做越大
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■甜姨姨做甜品還兼顧到食客心情,木桶豆腐花就是希望食客有度身訂做感覺。
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$ H( i: ?5 y% j5.39.217.76甜姨姨是天后名店,以前細舖只有數張桌椅,經常爆滿,要擺到出街才可應付一眾擁躉,兩月前終於搬往大舖,面積大為擴充,可容納約三十人,不過一到入夜,場面依然熱鬧,門外經常有等位及外賣人潮,連門外的吸煙座亦佔據,繁忙時間如星期五、六,10時後平均等候約 15-20分鐘。甜姨姨不時有新口味推出,之前創作出榴槤雪沙叫好叫座,今次則以新鮮榴槤肉,與忌廉及蛋黃打成綿稠的mousse,質地極為軟滑,入口榴槤味道澎湃,香甜濃郁,伴以新鮮果肉,雙重口感。甜姨姨有多款自創榴槤甜品,均很受歡迎,每日更會用上四十多個榴槤,而每款甜品均是甜姨姨用心製作,每天以人手將新鮮水果去皮拆肉,所以產量不多,更顯得珍貴。
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即撞木桶豆腐花$20tvb now,tvbnow,bttvb  t! i" V* s2 }8 G0 T$ S
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每桶豆腐花都是即叫即做,將滾熱的豆漿撞入放有石膏粉的木桶,效果幼滑,新鮮熱辣,豆味香濃。, K# H( |% l0 B/ }) ^
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芝麻豆腐西米露$20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]$ A6 @8 I/ A7 b: \

" M2 v( F8 m7 ?  w& P' U6 l公仔箱論壇芝麻炒香研碎後放入西米露,再將豆腐打碎放入,入口有啖啖豆腐渣,豆香四溢,伴一口芝麻雪糕同吃,口感軟滑。 ' R/ w6 E7 t3 ^6 h* H& E' F+ m2 E3 f
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龍眼甘露$25
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( p5 h, N, C) c( Q/ ltvb now,tvbnow,bttvb以新鮮龍眼拆肉榨汁,控制冷藏溫度令龍眼汁凝固成冰,不經打鑿刨製,味道特別濃郁,加有柚子肉口味清新。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 o( W( |3 X8 z* e
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榴槤奶凍$28
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3 W0 b' M  V3 j& Q& p5.39.217.76以忌廉、蛋黃及榴槤肉打成 mousse,口感超軟滑,果味濃郁,榴槤 fans要試。
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廖生︰最愛食芝麻豆腐西米露,芝麻夠香,不會太甜。tvb now,tvbnow,bttvb; ~, K- N, F8 ?$ B
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2 R) `) n+ |+ d" Gtvb now,tvbnow,bttvb廖太︰必食芒果大合奏,芒果夠香甜,一次過食到幾種質感。% n7 G; |4 ~( d
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1 A4 D* ]) Y+ L3 J9 g5 Q5.39.217.76■搬了新舖,但入夜後即有人集結門外的習慣則沒有變。5.39.217.76$ Y( U! O5 D9 w( `9 i; Y& A) U  v
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# c* p. \* ^# f! j7 }■新舖面積比舊舖大兩倍,座位更為闊落舒適。) y: h7 \, @5 B. E6 B: `

# c) v( y: Q6 J" A, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜姨姨(天后清風街)
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