公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-8-26 01:44 PM 標題: 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟

/ ]' Q3 ~( S U9 A( U0 W
tvb now,tvbnow,bttvb/ w, D9 _6 A0 `
香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q; c( I$ h1 g# p3 ]# ~& v- M
5.39.217.76. j% ~5 ]+ L; ~4 @$ j
明星效應　等 30-60mins+ d& ]! p4 V6 d' s# X

5.39.217.76' w0 {2 `4 R- z1 c2 p/ i
三文魚壽司$12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [* [/ G/ k2 x8 z7 @3 f. S
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。

7點創作刺身$138

" ?: m& ^# m( c5 F. a( V
吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 5.39.217.76! |8 j1 P. O. ~* Y
公仔箱論壇( U* p+ N4 K: Y0 U
黑松露拖羅和牛卷$45

3 a2 j% a: K! j
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
tvb now,tvbnow,bttvb `, U: y! H) d* t
美國牛柳他他燒$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j" o9 v1 k! Y. l! l! D, c. }" W

* N" `# d( m0 z0 z ?+ \; B5 d% r
採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X3 t3 ]* f; v& Z9 `

心之愛情物語$39

日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p! v, Z4 u( r" l+ t7 V
tvb now,tvbnow,bttvb2 d f8 a4 t; R# {" O7 }5 G
魷魚南瓜餅$45

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q8 O+ j! _0 ^0 O# K& p( @
原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。

Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。

Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。- _ U1 |( o; J) J5 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X5 h$ O0 Y; f* z' G0 o

■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。" b6 x# o# u- Z5 e& h6 y
tvb now,tvbnow,bttvb( A- E/ \: _7 M# G( F
Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）

吉列豬扒　喪等 2小時

公仔箱論壇3 ?" U. m4 t8 I2 y8 O& }
■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。公仔箱論壇) k, f- X, u7 i3 D
tvb now,tvbnow,bttvb1 u2 W1 H+ i8 X) P' m
早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。

吉列大蝦豬扒定食$196公仔箱論壇+ [1 L) H1 V9 \

tvb now,tvbnow,bttvb$ _4 k0 @4 s! d) O/ M% _
蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C8 l' |" d; D* W/ H8 j
公仔箱論壇- q$ v! w$ I$ ]* j% k2 m5 n0 {2 z

tvb now,tvbnow,bttvb+ ~- b# u& G& P
林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。5.39.217.768 y8 t0 E- H7 P% A, }1 ~

tvb now,tvbnow,bttvb# T) J$ N8 \) y: Y- E5 r
Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。tvb now,tvbnow,bttvb: h% H! {- Y) x& j# t4 y
+ g y5 }1 f7 Q8 P! c, }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D7 l. n+ A5 O6 u, D
Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）5.39.217.76& e& e1 h3 N( L7 q2 n( S4 \
& f. V! k1 ~$ \' {3 S: I/ T
北海道直送拉麪　等 30-45mins

5.39.217.763 [4 K9 {, C# | r1 X( Q% Y- M5 R5 }
■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。公仔箱論壇4 C) D- u8 V: n% W1 V; v

日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C+ p9 c2 B& }6 P+ M, @7 i
tvb now,tvbnow,bttvb' i- o1 I: J5 X; x: X( }6 L& A
鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98

& M/ a7 f* { o$ n
豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb6 K# B, S3 t1 I% `

日式撈麪$70

5.39.217.765 r5 [3 q+ d2 \: O' K' K7 l9 }" z
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
5 u" @% G9 A" s" m
吉列豬扒定食$95

即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ C4 e. o% p4 k h" `, \% O2 N) x
公仔箱論壇: J+ d; `" E$ ^$ \* }

公仔箱論壇+ V* M0 x" ]+ ?1 r& m1 }

山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
5.39.217.76+ e& Q0 Y& Y: P; H# t O, h9 f- k
日式住家飯

■仲田店長說香港人最愛套餐，有麪又有飯，抵吃。5.39.217.76$ k* J# |" O4 l! |/ G0 o, ^; z
4 X* Y6 q( @1 B
大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ 5.39.217.761 e; ~" g9 g/ B& w

招牌定食$68公仔箱論壇0 {$ n9 M/ S( o" p6 o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N% X& I: l& G
雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb, o6 ]* r1 j; F5 J$ C

黑醋雞肉野菜定食$68

以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。

花魚定食$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V. J. x: M5 X' L# w

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e3 R0 d& }2 }8 u6 s- J. d8 F
將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。

公仔箱論壇3 ]4 `% z9 V8 ]
■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。

大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
tvb now,tvbnow,bttvb; `5 L4 a3 N6 J$ c/ t/ X

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)