Board logo

標題: [食肆地點] 和食長龍店:吳彥祖壽司日賣500碟 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:44 PM     標題: 和食長龍店:吳彥祖壽司日賣500碟


$ G4 k6 F, T5 w3 O: y公仔箱論壇: F2 F9 S8 U$ h' P5 {! c9 Q
香港人一向講效率,走路快、搭車快、說話快,偏偏城中就有多間長龍店,吸引食客心甘命抵,花上個多小時排隊等食,這些長龍更是越排越有,越夜越精采,到底不敗長龍背後有甚麼謎底?
" v, @8 I9 M. U" l/ x
( W! J1 C0 b- n+ |) ^明星效應 等 30-60mins公仔箱論壇# y" K0 ]  N- p  ^4 ~5 W* |6 L$ d

( T9 a  F" D8 u# i
* L( m; `# W* k% @, @公仔箱論壇三文魚壽司$12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A" I: q: t8 |7 `$ |( d  M
MonsterSushi去年開店已備受注目,除位置食正人流最旺的朗豪坊,另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司,不少粉絲聞風而至,至今每晚七點左右便開始結集人龍,直至十時長龍依然未有消散迹象,平均要排半個小時至一小時才有得食,相當誇張。主打創作壽司的 Monster,每兩個月都會轉一次新menu,保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗,功夫紮實,所做菜式均由傳統煮法上發展出來,以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi, Monster上月推出的7點創作刺身,就有七款新鮮配搭,如八爪魚配甜酢,以甜酢浸着海帶,味道頗酸,但蘸八爪魚同吃,則多了一分鮮味,師傅說海帶酢其實是一種傳統食法,適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外,師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物,伴以法國黑松露點綴,只$45就食到矜貴食材,難怪識食之人都大排長龍。
0 w$ a  u; p+ Itvb now,tvbnow,bttvb7 [6 N& M, W+ E4 {$ `4 ~7 e" _) y
7點創作刺身$138
* {9 \3 o1 K. j6 C9 H& t! P4 H5.39.217.765.39.217.762 U& `1 q5 h. D, {- j) Q6 ~% W
吳彥祖都有份畀 idea創作,七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子,還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 5.39.217.76/ M" _5 _5 V: Q# |* ~

$ h, T; {1 K: f9 p黑松露拖羅和牛卷$455.39.217.76- G9 c8 C+ ?$ S
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物,加上鹹香的黑松露,層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V' u' q# l( u& B& Y

3 ]$ P/ t8 m8 v/ [# A3 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國牛柳他他燒$58
  O; Z' ]2 K2 v5 [% [5.39.217.76
0 n  @. ~. H) M8 b) _tvb now,tvbnow,bttvb採用肉味濃郁的美國牛柳,外面燒得香脆可口,內裏則是鮮嫩的牛肉。
6 J. l2 h% I6 M5.39.217.76
  {6 ~1 X$ R" O! y+ X公仔箱論壇心之愛情物語$39
# X% w7 l/ g$ ~+ W' xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 k1 _- Y$ u4 i/ q
日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃,甜味適中,像兒時吃的雪糕三文治。 $ Q) u& Y9 }7 z* `/ X: E

  M6 `5 R2 P9 g/ L6 U: N- m5.39.217.76魷魚南瓜餅$45TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @! a: r$ f" t6 V- {2 i) |# [
5.39.217.769 A+ x! F) ~/ |( M8 ]
原隻魷魚筒洗淨,將蒸煮過的南瓜茸釀入其中,吃時香甜清新具咬口。 3 G$ k2 }8 Q$ \' B; i) C# r
5.39.217.76- u9 w! y  Q% b& ~4 `
Stanley:第一次食,慕吳彥祖之名而來,想看看壽司有幾特別。
& |% ]9 O4 m' o6 W3 a( h' u7 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [8 F9 F- K+ W- A
; g" u3 v6 v. s5 FLucie:第二次來,覺得幾好食,平均排半個小時左右,都合理。
3 X  Z- |* Q. U) I/ S/ ^" d公仔箱論壇
2 a. p: n8 K% y; qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- Z# P/ G' I  |
■兩層高的樓底配球狀吊燈,是吳彥祖的 idea。
. J) j0 s- K  v/ ~7 F" @) L& H5 v5.39.217.765.39.217.76: h+ o* y' x! n: I) C, j4 R' H) j
Monster Sushi(旺角朗豪坊12樓)
. \, Q* R4 l/ Y# _0 e, M9 N5.39.217.763 a* ]: d0 q) H: ^
吉列豬扒 喪等 2小時
* F. R( z8 |# ~6 J2 |公仔箱論壇
- e" g9 R- r0 [* s3 x/ ?. rtvb now,tvbnow,bttvb■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時,門外人龍呆等再呆等。
  S& w2 b8 C5 `$ D) f- s公仔箱論壇1 d0 v4 b; D; s/ S
早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前,更多識食之人,一早已識來搵正宗吉列豬扒,每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi,必有一群人聚於店前,不分閒日假日,平均等候時間超過兩小時;現在預訂位,要排到12月!餐廳做正宗日本吉列豬扒,選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚,沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香,皮層極鬆脆,咬下有咔嚓聲,油香而不膩,豬扒肉汁鎖緊,蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃,份外滋味。
5 z/ B  w2 y& R2 n+ a" _2 L) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z( i0 q( [7 s9 |5.39.217.76吉列大蝦豬扒定食$196tvb now,tvbnow,bttvb9 J& m' z6 ~7 p9 D/ |& Z! y" Z1 z4 I
8 t8 k, Y* \* c% }
蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸,大蝦外脆,入面鮮甜,肉質爽口彈牙,與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 tvb now,tvbnow,bttvb# B! u& y3 F' [% [! [& Z
公仔箱論壇+ |/ W3 M  c# Q) G

& e; N$ K* ?/ [9 M公仔箱論壇林小姐︰之前食過吉列蝦,好食!每次都要等兩個小時以上。公仔箱論壇- o2 o/ b* @- ]! y* `
公仔箱論壇1 V0 B; n  {+ @* t& L4 Z' N! f

* a6 N5 @& \6 f% c6 [, CAlex︰朋友帶我來食,等了兩小時,先去食糖水,回來再等。5.39.217.760 ~. v8 b" d2 j2 i

* l( f8 q2 l# c  j) {6 n公仔箱論壇
) o4 K' T2 L+ @* i( C' a& l
# `7 W% U* @" ]9 l, o' eTonkichi(銅鑼灣世貿中心)tvb now,tvbnow,bttvb: Z0 g' _. T1 y2 |! t- t+ [& u
公仔箱論壇" o5 M; {7 e- @) \) D
北海道直送拉麪 等 30-45mins
4 X/ ^' s) ^2 g+ Z5 N) o  e! x$ |
) ]/ C9 G4 R9 K& V4 B+ X7 o" P■店外經常有逾十多人聚集等位,因客流量快,平均等 30分鐘便有位。4 r1 y7 \6 s' T' H1 \# Q

% n; c0 N) Q' u! e) Z/ [日本北海道的山頭火,03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場,但因當時水準未能跟日本本店睇齊,最終要退下火線,直至去年中再度登陸康怡吉之島,改以直營方式,所有食材、拉麪均由日本送抵,瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店,開店之初平均要輪候 45分鐘,才可入店食15分鐘拉麪,但因為流量大,所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處,莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪,比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時,將膠質等都煲至浮面,再加入日本總店的配方,調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底,入口油份十足,麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵,碗身較高且厚,保溫功能特強,吃完整碗麪,還有一份暖笠笠的感覺。 公仔箱論壇3 Z8 ?( {( }2 \

6 Y; Y$ V- D/ S  E+ k. X, ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
  q% o8 a0 J9 ]+ N( S$ T8 \* |. `2 D9 z2 Z* W* h
豬頸肉於日本以秘製醬油入味,食前加熱,肉質鬆化帶獨特鹹香,拉麪超彈牙。
$ }2 H2 @" p/ g' U9 O4 }+ c公仔箱論壇公仔箱論壇% {1 S$ N# K& h
日式撈麪$70tvb now,tvbnow,bttvb. |. L* `0 z3 A7 A" q+ g/ X
撈麪的麪身較粗,煮熟後過冷河,令麪身更為爽滑彈牙,吃時先放入濃湯之中,風味十足。 8 ~9 O1 b! j- T: Q' b2 S3 p
公仔箱論壇2 ]/ X: e' ]5 W: C: y2 j
吉列豬扒定食$95
( s* Z; Q9 E# m$ t* k6 D' Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: H: u$ X3 s1 Y& b( P1 k" ?3 \
即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆,內裏富肉汁,伴香辣不嗆口的拉麪吃,相當惹味。 , ?( m6 G0 J$ _6 d, `* h& e( m! L

' w0 R5 A5 _1 u* C. |5.39.217.76) ~4 _2 t0 R0 a1 Y! H! x

3 U3 d* a3 s1 L2 X* N# P9 Z# L山頭火(鰂魚涌吉之島百貨); f, m7 S; _2 x

. P; k3 x6 L3 v2 z日式住家飯! ?% k; }# H# C" b' [* K
公仔箱論壇1 L, F% B% E5 r+ B9 S8 u$ Q
■仲田店長說香港人最愛套餐,有 麪又有飯,抵吃。, y9 _  I( k. |* g2 K% I

* t# u' t5 u1 e: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店,跟山頭火一樣,大賣原汁原味和式口味,主打家庭式料理的大戶屋,去年打入香港,今年初已於銅鑼灣開設分店,不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足,每逢晚飯時間,總會出現一條逾數十人的長龍於店外,平均輪候時間為30-45分鐘,少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食,當中包括拿手炸雞,外皮炸得香脆,入面肉汁充足,雞肉彈牙爽滑,還有自家秘製的炸薯餅,香滑的薯茸混入牛肉及洋葱,香甜具咬口,就連配菜亦毫不遜色,無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯,都帶一份清新自然的感覺,尤其那個香氣十足,又帶甜味的白飯,一粒粒的,軟度適中,吃不夠還可以添飯,不過一般來說,一份定食已可食到非常滿足! , Y& C! F4 _% O( @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( ^! M( [, u6 m
招牌定食$684 u6 s* }* o, H
5.39.217.76: A6 z3 ]; j' A4 E/ a  z0 e
雞肉炸得外脆內嫩,薯餅配方獨一無二,混入牛肉與洋葱,香甜有咬口,配清甜椰菜絲,中和炸物的油份,整體不覺油膩。
2 D; o0 [( |" O公仔箱論壇, b/ E- X. y  L9 P. W' X7 p8 c
黑醋雞肉野菜定食$68
5 t( h8 Y' P- L$ ?/ `. A3 U9 @
$ d. ^6 S2 |) d% j: l! STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以黑醋調製的秘方醬汁,酸中帶甜,雞肉炸得香脆,伴藕片、南瓜等,香甜清新。
$ g! z1 P& |7 N# _0 R  Z6 C- E* A9 E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. J& W7 c5 b' L# X6 k
花魚定食$80/ N- H* ]5 V7 y

% `  i' O" t8 Z4 {5.39.217.76將花魚先醃後燒,外層燒得香脆,帶微微焦香,肉質結實軟滑,肉味十足,充滿油份。 ' X- q* D5 j2 R5 M4 r
3 E5 f8 N# L4 J! v- [+ d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% C5 v" w" o, P1 S/ }7 C
■星期日晚上約七時,逾十人的人龍開始聚集門外,由於食物全部即叫即做,每轉食客用膳時間較長,等候時間亦較長。公仔箱論壇) g! Y1 I& m, i. ?& C

# w! P! ?9 g, i  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大戶屋(鰂魚涌吉之島百貨)
+ P; Q  }2 K' @  ]tvb now,tvbnow,bttvb
  _8 y8 i! r& R" W, w8 A1 c公仔箱論壇





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0