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標題: [甜品] 芒果入菜/芒果優格沙拉 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-26 03:13 AM     標題: 芒果入菜/芒果優格沙拉


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酸甜香滑美饌 酥「芒芒」
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提到夏天最夯的水果,非黃澄澄的芒果莫屬!擁有一股特別迷人酸甜滋味的芒果,除了單吃爽口,其特殊香氣用於料理更有畫龍點睛之效,芒果究竟怎麼搭最讚? 6 U( o: N' ^4 h
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這回請來飯店大廚示範芒果美饌,使用盛產的愛文芒果設計一道主菜、一道甜點,甜香不膩帶著誘人微酸,巧妙襯托並提升食材美味,簡單易作又開胃,速速學起來! tvb now,tvbnow,bttvb1 b: U# s; c9 a3 c3 _

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大廚私房菜/芒果優格沙拉 ! `: K; p0 i# N. \1 o% J8 {
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主廚利用多種夏季水果組合而成的清爽甜點,以芒果為主味,搭配酸甜的水果與優格,打造香甜爽口的好滋味。 " B/ p2 I! h+ ?

- L  I+ q1 t5 c3 v如果怕太酸,加點蜂蜜中和或擺上薄荷葉添香都不錯!
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公仔箱論壇. [. ?( W6 y4 `3 Y/ w% ~
食材:芒果、櫻桃、草莓、荔枝、奇異果、原味優格、蜂蜜、柳丁皮 5.39.217.76: _0 E, p! ^% k2 p

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作法:
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# k. B9 h" L4 ?$ V5.39.217.761.先將芒果切半,以湯匙或挖勺挖出果肉備用。 - c/ j1 V. z( l% Z) f

& M8 ], k  K! [2.把芒果塞回,並鋪上櫻桃、草莓、荔枝、奇異果製成水果盅。 公仔箱論壇7 Y5 m8 I  o+ }4 [' y% u- O6 |

; l. u+ j7 ?2 K3 J3.將優格、蜂蜜與柳丁皮拌勻製成水果優格,淋在水果盅上即完成。 5.39.217.76: ?4 \7 A: o7 X% y" g

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