標題: [甜品] 芒果入菜／芒果優格沙拉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-26 03:13 AM     標題: 芒果入菜／芒果優格沙拉

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芒果優格沙拉
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酸甜香滑美饌 酥「芒芒」
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提到夏天最夯的水果，非黃澄澄的芒果莫屬！擁有一股特別迷人酸甜滋味的芒果，除了單吃爽口，其特殊香氣用於料理更有畫龍點睛之效，芒果究竟怎麼搭最讚？ * X/ N  A5 W/ D0 K4 G: y

& o: m. N  j* {6 `) i, Rtvb now,tvbnow,bttvb這回請來飯店大廚示範芒果美饌，使用盛產的愛文芒果設計一道主菜、一道甜點，甜香不膩帶著誘人微酸，巧妙襯托並提升食材美味，簡單易作又開胃，速速學起來！ ; D+ x( \0 u: T. _2 a7 F& w
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# b$ ]/ G: ]/ j& Stvb now,tvbnow,bttvb大廚私房菜／芒果優格沙拉
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主廚利用多種夏季水果組合而成的清爽甜點，以芒果為主味，搭配酸甜的水果與優格，打造香甜爽口的好滋味。 6 [# [6 W" G: F" S% e* V

, S. O2 q" w3 T公仔箱論壇如果怕太酸，加點蜂蜜中和或擺上薄荷葉添香都不錯！ ( ~- w2 o' T6 p2 a  u2 h( U  c

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! s! e5 C0 w, ^食材：芒果、櫻桃、草莓、荔枝、奇異果、原味優格、蜂蜜、柳丁皮 * L% y! J# g. k3 O6 l5 L

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作法：
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1.先將芒果切半，以湯匙或挖勺挖出果肉備用。 . N; E. Z. U  r1 R$ B5 n- J
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2.把芒果塞回，並鋪上櫻桃、草莓、荔枝、奇異果製成水果盅。
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3.將優格、蜂蜜與柳丁皮拌勻製成水果優格，淋在水果盅上即完成。
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