標題:
[中式食譜]
荷蘭豆炒鮮蝦
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-26 03:11 AM
標題:
荷蘭豆炒鮮蝦
) W0 Y$ ?% w( `+ k, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U8 |) e4 b5 W% k
烹製方法（三人份）
tvb now,tvbnow,bttvb. w# ?+ G3 x( o6 o9 t z6 g+ W/ ~5 S
5.39.217.76 S& a9 r7 ]1 _9 d* q) x. n
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?. M6 [: y% X2 N- I% O6 K8 f- Y- P
$ w$ w/ i& y* U$ Q5 C: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
3 b4 C# [/ ~* K0 J7 _tvb now,tvbnow,bttvb
' K! s, ~3 f9 B, c公仔箱論壇
醬汁：
5.39.217.76, {7 f* U. e* p- m/ H
公仔箱論壇! J& k9 d7 {+ k; \& p
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
1 k5 C8 \: I ctvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.761 I7 t3 T2 ?8 t7 O
調料：
4 O+ a) ~# c0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
; d J. [6 \- K3 s4 G: D- m. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
}- h$ [, r- z# j2 j公仔箱論壇
3 n& q- f7 x: R1 V# J5.39.217.76
3 ^9 k+ b; g% H& U3 P4 S" s! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
& _7 X$ Q" f. g. C' `+ C. L
% m+ O' h9 E" C+ ?5.39.217.76
8 c# ^, Z$ X$ i$ Y/ p
2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
3 r6 e% T6 b- Z2 c T/ h
公仔箱論壇9 o" i2 ] m5 \1 W# {! v
' E I' G) B9 }6 L) `* G1 ^
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
" [& P% u# R4 Htvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.768 H$ m9 v, p# s: s4 c% p4 w6 U2 V! V
$ N0 v: j) g* F5 R: n& p1 J公仔箱論壇
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
. q# N( b* u0 B& U
! H* q; Y C+ e8 q公仔箱論壇
) t9 W) \8 L R# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
+ c0 R$ h8 I- \$ z, s
2 W: M# L; [. _; j C0 W& b5 C# b
公仔箱論壇3 Z' C. }* U0 g$ b& T
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
5.39.217.762 X/ K3 `' X# |* _% d9 H" ~3 m
7 e' j6 @0 D0 O公仔箱論壇
/ m& }7 u% f+ W2 W: b" g* x
7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
& }$ g+ P |( p4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w* v; b5 O5 \ A
: } k# m( x. x! M3 s
廚神貼士
$ v3 ~5 a+ f! E& V
tvb now,tvbnow,bttvb" |1 B+ G6 _$ b$ ]" n- c
1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
/ G! n9 G% t3 g* q. Y" J" otvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.767 v4 N( p; g4 v" k
2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
公仔箱論壇2 {+ N2 a/ V8 k0 d
( J' u+ A( B! o& T# V
3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
2 d1 j% o' D% B9 B) p公仔箱論壇
% u0 E6 Q9 k |. V( n+ V# h公仔箱論壇
4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效
作者:
malayfatboy
時間:
2009-8-26 08:13 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
8 c# ^, Z$ X$ i$ Y/ p
公仔箱論壇3 Z' C. }* U0 g$ b& T/ m& }7 u% f+ W2 W: b" g* x