原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。/ p3 ~ V0 A9 i3 D" |
tvb now,tvbnow,bttvb( `% ?4 A2 d) z% Y! q做法：$ i5 V4 v9 c. e' H4 [
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，5.39.217.76, t) X) i1 W: Z8 l9 F: k
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，
3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。+ i f h) A+ K" p
4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。