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標題: [中式食譜] 肉皮凍的做法[1p] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-26 03:10 AM     標題: 肉皮凍的做法[1p]


  f, x* L9 a6 v) H7 U/ A$ W公仔箱論壇原料:猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k/ n- W' K  h# o

6 x* k- m! p, D做法:5.39.217.762 A/ |1 ?8 P' g* B( E' A: R2 f
1、把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,
8 N9 Y% l2 ?* X- K2 ?, Q2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,5 C- ~) W: j: k4 z8 G" E' J. k
3、切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。
/ n  r% T0 y5 s5 j1 A& s, v- }4、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱,次日成冻,切好撒上香油、醋、生抽即可食用。% T4 L( }/ Q9 T* C" M- }# ^






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