標題: [中式食譜] 味噌煮鯖花魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-25 01:46 PM     標題: 味噌煮鯖花魚

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材料
; L4 D5 v- k0 k8 k5 ]tvb now,tvbnow,bttvb鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量
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' t7 F- W" a$ x- J& w$ g公仔箱論壇做法/ X6 d3 f# [( F' x: K) ^: }* e: s
1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。
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2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。. D  n( y/ I' x# F6 t1 s1 D" P

- Q6 k3 i4 O7 V) j; J% T& T" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。5.39.217.767 E( a' g9 c, Y9 ^: A
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4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。" `9 ]  o8 d, E7 @* G0 s6 W

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用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。公仔箱論壇) U0 x8 E1 {  v

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