標題: [中式食譜] 熊笹海老卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-25 01:45 PM     標題: 熊笹海老卷

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材料
( [& _: c! g: o' G" P公仔箱論壇去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q5 ^4 x, d, S/ m4 K; g
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  D  N2 U+ c8 H9 a做法8 @( i, t" a9 M# f* V( b7 x4 t
1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。5.39.217.76: [4 n7 r$ t; C' i5 d
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2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。
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7 [5 P- [9 \8 x+ k; H+ Z3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x: P1 h# J, l3 S

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  e& X1 ^+ ^9 O' K" m# o  [1 q5.39.217.76蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。- |  Y4 x  f$ P5 l

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