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標題: [甜品] 可可栗蓉奶油蛋糕卷[6P] [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-8-24 11:54 PM     標題: 可可栗蓉奶油蛋糕卷[6P]

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　　材料：
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* s! [# B+ h# w5 P　　鸡蛋3个  细沙糖20克（蛋黄用）  细沙糖50克（蛋白用）  色拉油40克  牛奶20克  可可粉16克  水65克  低粉80克  栗蓉80克（我是甘栗自己弄的蓉，偷懒用搅拌机碎的，好象粗了点  ）   鲜奶油80克  (长帝25B烤盘一个）4 j2 ~8 Y  v" S: Y
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　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L: S+ `8 ]2 x' C- Q8 `$ w
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　　1：蛋白、蛋黄分开装入容器，可可粉过筛备用  Z3 J) l; _& K' `. w' S
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　　2：蛋白用打蛋器打至粗泡后，分次加入细沙糖打成干性发炮5.39.217.76$ B1 X* z- }' t, N8 L9 \" J$ R

6 s# R# b' V3 Y- S5 @5.39.217.76　　3：将蛋黄加入细沙糖打成发泡，色拉油分次加入搅拌均匀，牛奶分次加入搅拌均匀
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　　4：将可可粉加温水拌溶后加入3中，再将低筋粉过筛加入翻拌均匀成可可糊: o! `/ j% e" X9 s8 Q. a, J

* ]! D- r! {0 h9 v* z3 l5.39.217.76　　5：取1\3的蛋白倒入可可糊中拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌均匀成蛋糕糊
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7 ]$ B$ r$ w5 l7 S: {: |: [公仔箱論壇　　6：将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，表面抹平公仔箱論壇3 `% }5 a8 l5 q# ^- y3 M
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　　7：将烤盘放入已预热的烤箱170度25分钟左右（温度时间只供参考）
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0 g4 y; N$ ]1 D. V5 V7 Q: X7 v2 E& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　8：将栗蓉和鲜奶油加一起打发
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! g; u8 Q: Z' Z% O0 {9 t　　9：从烤箱取出蛋糕撕去油纸先放在烤网上待凉，后放在干净的油纸上，将两头斜切掉，中间间隔约2CM浅浅划几刀，不要划断哦，涂上栗蓉奶油，卷起固定。
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; k7 K6 {2 W- b% S3 U, T5.39.217.76　　10:固定约半小时后,先切掉两头,在蛋卷中间放一张长条的纸,撒上些糖粉做装饰,小心拿掉长条纸后,用裱花嘴挤上些花做装饰  OK啦!漂亮吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E; C( e) N0 b& b/ g3 @
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作者: dannis818    時間: 2009-11-6 03:54 PM

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