標題:
抹茶水羊羹
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作者:
甄華
時間:
2009-8-24 12:57 AM
標題:
抹茶水羊羹
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【材 料】
4 p; i- H; S5 J5 Y& x+ g4 x5.39.217.76
5.39.217.76& G$ z4 A& D+ `' A
抹茶粉 3公克
5.39.217.763 E( ]! _; P& n5 F
無油白豆沙 300公克
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洋菜粉 15公克
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麥芽糖 150公克
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水 1200公克
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【做 法】
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1.先將抹茶粉與白豆沙一起拌揉至均勻光滑。
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2.將洋菜粉、麥芽糖與水一起加熱，煮至洋菜粉完全溶化無顆粒。
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3.接著將作法1加入作法2中拌溶，並朝同一方向攪拌至洋菜液光亮，即可倒入模型中。
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4.冷卻後放入冷藏，食用時風味更佳。
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