公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 白綠苦瓜　紋清墜手 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-8-23 02:39 PM 標題: 白綠苦瓜　紋清墜手

tvb now,tvbnow,bttvb2 I3 C" S8 y9 |9 I  Z( @$ @
$ b4 s" D) V# g% o4 g
雖然苦瓜在夏天當造，雷公鑿及油苦瓜在街市的菜檔都可以搵得到，但講到白苦瓜就不是隨處可見。最近發現灣仔街市附近的有機蔬菜店，七至八月都Keep住有本地種的有機白苦瓜供應，我最愛它苦味較淡，用來生吃做沙律或榨汁飲都一流。原來台灣人有一款地道飲料，將白苦瓜和菠蘿一起榨汁，再加少許蜜糖，據說有清熱滋潤的作用。公仔箱論壇" W  _- m$ O. m, y, x' T
公仔箱論壇7 @0 Z, c) ]" Z# T+ X
老闆仲教我，無論買白或綠苦瓜，要揀墜手的，代表有水份，而且瓜紋要清晰，瓜身要結實。若怕苦澀味，可將苦瓜切件後加粗鹽拌勻醃 10分鐘，冲水後再煮，就會爽脆清甜了！1 p, _# P' B' W3 Z  X. g, I6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B2 S5 m8 G! s+ x. ?1 M4 n

■本地種有機白苦瓜，苦味較淡。$28/斤
" S* g6 a2 A+ C: u

tvb now,tvbnow,bttvb/ v# {9 v; i j" q
■類似冲繩品種的苦瓜，外表翠綠，味道較為苦。$28/斤

菜菜子有機蔬菜店
地址：灣仔道

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)