標題:
[西式食譜]
Moussaka烤茄子肉醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-23 02:27 PM
標題:
Moussaka烤茄子肉醬
, w2 v* U p( `6 d; D9 `+ R/ j' U公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j! g- \8 Y4 U5 \) ^
材料
' y( r0 b# U; k p S" qtvb now,tvbnow,bttvb
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
& i& h- r' k2 B7 k* ntvb now,tvbnow,bttvb
6 I# P5 @( H5 W) Q5 {' f# ?6 D0 T/ ?) S# B
+ E H9 c; k6 X' [( x公仔箱論壇
' b) K5 ^/ ~7 ^( J' g
tvb now,tvbnow,bttvb9 r( r, A0 g, r/ N
做法
( l/ U1 } F7 {6 p
1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb- p7 n5 M; f, y, `6 }3 [( [# Y* C
9 N; I0 R$ B# X `/ E! ~
2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
: B. }% b$ o; G' t( o* ~0 b
2 h) ^ u/ P! R3 |' t
3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
% v" B2 u8 b! q8 S
, e6 W; N# O, E( W) j0 X
4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K6 \, D, b$ p3 ~' \
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^5 T0 P& y4 p% m6 c# A R% ?3 z& H
5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
9 f7 `( m+ S8 M* G0 Atvb now,tvbnow,bttvb
% s V1 S8 J% ]( T' W* R公仔箱論壇
公仔箱論壇* d% P9 }; c& S; B; A
公仔箱論壇% a) D) D7 v/ Z* {
公仔箱論壇5 U8 e% S$ W. L% Z) x( T3 ?
% s2 |6 s5 q% J* c* G( v公仔箱論壇
5.39.217.767 E$ L$ L! d/ ]3 j
貼士
5.39.217.762 x G+ w/ y- N* a# c
焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
tvb now,tvbnow,bttvb. t8 c& {% u- _( S* `4 P: _
作者:
malayfatboy
時間:
2009-8-24 10:09 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇* d% P9 }; c& S; B; A
公仔箱論壇5 U8 e% S$ W. L% Z) x( T3 ?