標題: [西式食譜] Kataif香棗杏仁酥皮絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-23 02:25 PM     標題: Kataif香棗杏仁酥皮絲

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3 U; B' G# Y3 X材料公仔箱論壇; @# V; E+ t" K  S8 f
酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅tvb now,tvbnow,bttvb0 T# [: q' G; q' ?' G& j

; G. ]! w. q* C; v公仔箱論壇餡料
( A2 w3 q, |" u杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙& s, u8 d& U6 }: ~& H

  Y- A* ?& [7 ^0 I5.39.217.76糖漿料
. Y7 M; _0 R" D  ?  ?. d公仔箱論壇糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒公仔箱論壇1 Z2 H! n! A6 k

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1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。1 \( V" C4 W5 @+ m3 Y
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2.將所有餡料拌勻搓成條狀。公仔箱論壇$ D+ J7 ^8 j2 J3 G. H+ j7 ~# C2 d
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3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q6 d4 ]& ?7 T( u( O

7 Z) _. ~6 `% Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。公仔箱論壇! J5 [2 w2 Y: k2 U( U

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酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。
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