標題: [西式食譜] 橄欖油焗鮮鱸魚伴車厘茄 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-23 02:23 PM     標題: 橄欖油焗鮮鱸魚伴車厘茄

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材料
7 }, t" r8 }0 E* rtvb now,tvbnow,bttvb原條鱸魚 1條（約 3公斤）、海鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油大量、車厘茄適量、新鮮茴香碎/乾奧勒岡香草各 1茶匙、檸檬 1/2個（榨汁）、羅勒葉 1棵、洋葱 1/2個（切絲）、黑水欖 10粒、檸檬數片
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% I6 W* i( S7 n8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
( a: o. j) f0 [2 f1.燒熱鑊下油，下洋葱絲炒香後盛起。5.39.217.765 }3 |, \) ]8 N6 j( c
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2.將黑胡椒碎、新鮮茴香碎、乾奧勒岡香草、檸檬汁、海鹽及少許橄欖油與（ 1）拌勻盛起。
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3 |& v1 ]; l; f$ W3 }8 W7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鱸魚洗淨，在魚肚位置劏開，釀入（ 2）及羅勒葉醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 ?1 N7 w' {5 s

7 d- J! e( c' N& N  T( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將鱸魚放在錫紙上，在魚身淋上大量橄欖油，包好錫紙，然後放入 180℃焗爐焗 10分鐘直至熟透。公仔箱論壇1 D3 l* y+ a, d* F+ c. R
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5.打開錫紙，放上檸檬片，以車厘茄及黑水欖伴碟即可。 5.39.217.765 _2 s+ j% _" w2 S' o

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+ @1 r" V8 r0 [" |+ J5.39.217.76錫紙要緊緊包實魚身，否則焗魚時會滲漏汁液。
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