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標題: [中式食譜] 紅燒獅子頭完美作法！ [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-8-22 01:18 AM     標題: 紅燒獅子頭完美作法！


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3 A# D: d' c& ]4 q5 x5.39.217.76材料：
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( U* o9 }2 y6 ]; ~豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。
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調料：
4 f! ?7 p7 `* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M' ?$ j: N4 i* u# _$ s
料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。# G  [+ z9 k! P. B5 \4 q( o6 c5 s
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做法：公仔箱論壇) M( @0 c0 V, R8 u$ o

9 g8 `% T' l$ d- w6 m5.39.217.761、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；
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2 a' ]% @/ S( Q* {7 E2 w公仔箱論壇2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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+ G  @) C/ |& X7 |4 H# N7 m3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；* J& f$ X6 [6 X' y

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4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；
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5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O% s7 q& L9 w% {" o% n
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* u5 r; U7 d4 Y4 n4 ^( y( {6 r; a) V5.39.217.766、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；
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* t( g- |, x6 e0 L- xtvb now,tvbnow,bttvb7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。
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