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標題: [中式食譜] 紅燒獅子頭完美作法! [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-22 01:18 AM     標題: 紅燒獅子頭完美作法!

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材料:
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0 b8 K) Z& k* _5 l% J豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。公仔箱論壇( `* r7 |- e9 v
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調料:# z, A$ x4 y- J
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料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。

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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {8 e9 X, ^7 Y7 T! o' w* o( [7 E0 z' ~

- A2 s3 ~  ]! D+ n: k公仔箱論壇1、蔥薑切末,雞蛋打散,一起加入肉末中;
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2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性;
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, _. b* T, E; [( t5 S8 [2 H6 e7 `3、荸萕去皮切碎,全麥土司切碎(全麥土司的做法在這裏),一起加入肉末中攪拌均勻;

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& |' _5 p* ^. N6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T  S0 g2 e* Q5 r
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4、舀一大勺餡在手掌,稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打,將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點;; P2 F3 q. G+ V, I  e

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* l  p, h0 Z0 \$ [- J! Y5、炒鍋燒熱後加入油燒熱,將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油;* A$ W: e+ i4 p7 Y: N
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# R0 d- U, S* h) R1 f% ^  ~" Rtvb now,tvbnow,bttvb6、加入醬油、白糖和適量清水,小火煮至入味後收汁,淋上芝麻油裝盤;$ b1 B1 L3 y3 w
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7、青菜芯洗淨,另取一鍋燒水或高湯,水開後加油和鹽,入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。

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