標題: [中式食譜] 孜然鸭舌 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-21 01:13 AM     標題: 孜然鸭舌


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用料：
& f4 P4 t" T! M! z1 d2 wtvb now,tvbnow,bttvb　　1、鸭舌半斤。
1 s) S0 ~/ L6 G& @8 D　　2、孜然粉两大匙。
5 l% p  w2 M4 o1 S# S) Q7 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　3、蚝油一大匙。5.39.217.76# h8 q9 C+ v4 ~! b! W  Q/ C
　　4、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇/ ]1 e" `/ Q. j6 J9 g- U7 q
　　5、油辣椒两大匙。
; |4 h" O& y4 @- V+ x, c5.39.217.76　　6、花椒粉一小匙。: q' |& }+ y8 L, w5 C
　　7、小青椒一两。公仔箱論壇# z  z3 i" l8 |1 ]
　　8、老薑一小块。( {* Q' g6 A/ Q' E
　　9、香葱半两。0 J% h/ a' T3 N5 t/ h
　　10、白糖一匙
+ u1 s/ j5 s: V3 l; t　　11、料酒一大匙。& @8 n' X' `, S
　　12、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z! y6 {2 ?8 w, w0 w" p$ t: j0 r
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做法：
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1、鸭舌整理乾净後再用盐搓揉一遍，洗净；老薑切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。5.39.217.76% ]0 Y* }4 @- b2 S
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0 Q' R3 M  n3 @5 Q+ }5.39.217.762、在鸭舌裏放入盐、料酒、一半孜然粉、一半薑片、葱段，拌匀後腌二十分钟以上。
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' k% z  j6 J9 n7 w" `, z公仔箱論壇3、将腌後的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。7 `6 ^- k+ H3 o. v% i4 Y
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- y8 p# j/ l9 ]公仔箱論壇4、取出後择出鸭舌待用。
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩馀的一半薑片用小火炒出香味。公仔箱論壇/ |1 P5 ]( `! T
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6、下花椒粉、剩馀的孜然粉炒约半分钟。
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* N1 C8 ^# s, M3 i# Rtvb now,tvbnow,bttvb7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。5.39.217.768 d. |9 l% J* |! U0 I
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。公仔箱論壇: @2 [6 S9 i! o" x9 E
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9、翻炒约半分钟後起锅装盘即可上桌。
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作者: lamyumchoi    時間: 2009-8-21 04:22 AM

睇到我流晒口水，多謝你的分享！

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