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標題: [中式食譜] 雪菜黃魚湯[6P] [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-8-19 05:14 AM     標題: 雪菜黃魚湯[6P]

　　材料：
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　　黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" k4 _* D! k0 f" G
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. G* p$ M0 ~: H% a. j# {　　做法：
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3 x/ Y( }0 e* u# s6 l# L, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D) T4 L7 w2 {! {' k' ?

5 {& ]) L6 ^; |" o  P: q1 S　　2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；' z; v- k/ s3 M- C/ w

  _' E, `% H4 K7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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' s" B  B% z3 P) H# P5.39.217.76　　4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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　　5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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- ^. L1 `) C  Z' F　　6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；5 t6 B* z1 n7 c9 `; l, j1 M

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　　7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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# N- l! z8 q* \0 U  e　　8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；5.39.217.764 O& ~! t) U8 ^) ?2 W& B, `/ A+ h

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7 ~$ d* D! b% ^: v  m) V公仔箱論壇　　9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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