標題: [中式食譜] 雪菜黃魚湯[6P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-19 05:14 AM     標題: 雪菜黃魚湯[6P]

　　材料：( j: J$ `2 D. H: r$ Z
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　　黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。; {4 l+ f* R/ B  D, e
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- g( D/ C7 t- L0 |- ^! Q6 [% J1 ~公仔箱論壇　　做法：5.39.217.76& B9 d* W6 j0 F9 B& l5 h

$ F  V( v: S7 L$ Z/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；5 L3 ^! u2 O& x& B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?) G9 \& Y  w/ ~! l2 {
　　2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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　　3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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5 p$ W" c  R$ G& A5.39.217.76　　4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；* t6 Q5 {: b$ j+ F3 n2 I7 }
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& e+ o8 x1 w2 Y9 T" K4 L5.39.217.76　　5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；5.39.217.76; o. G. D1 a( [6 e( a. A) F
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　　6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；5 A  q4 Q/ f  v; D# I6 @! m- _# Q

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　　7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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, j: f( u" j7 V! g: Otvb now,tvbnow,bttvb　　8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；tvb now,tvbnow,bttvb8 Y4 \" c# V; e% {

5 r% |. K! g# T2 W& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
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　　9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。4 w1 U+ s- K7 g9 {3 `) y
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