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標題: [中式食譜] 芥末熗鱔絲[4P] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-19 05:11 AM     標題: 芥末熗鱔絲[4P]

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  原料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o$ n/ O# f, G

0 f' |5 i$ W+ k) ?, w( }% a1 o  鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- G/ ?+ z5 v8 n* H
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  做法:6 W1 ]  P/ f) U+ C. o' G1 q3 F1 b
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  1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后,再用热水冲洗,洗去表面的白膜;
& _, O, S; O  w" g2 D. K  BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: d. D( ~0 Z  i6 ]
  2、切段并用刀划出鳝丝;5.39.217.762 W: _6 @, f" Q3 M/ q- Z

9 w# c% ?+ F7 e; J  |- ~/ c) T  3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀;公仔箱論壇4 P8 u* `3 q0 j4 y- H  b

7 N; J& G$ l" @2 g7 Q" M/ ~公仔箱論壇  4、葱切丝,鳝丝放入水中,加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却,沥干水分;: {4 E' L' r/ I( H

& L! r+ d5 i& z& t' F% |  5、葱丝与鳝丝放在碗中,淋酱汁拌匀即可。公仔箱論壇/ m0 m, m% A! n

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8 f( w( P0 h9 j5 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \$ t9 ~7 y; i  r7 l/ J
  小贴士:公仔箱論壇3 }1 J7 ~6 c0 P7 {0 T
      1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉,有助于去除滑腻感。
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! d" l' P( h0 v& a% i1 X5 w9 T公仔箱論壇  2、鳝丝要淖熟,用冰块冷却可以增加脆感。5.39.217.76  L) N) r0 H/ g
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  3、没有黄芥末用青芥末更好。
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