標題:
[中式食譜]
芥末熗鱔絲[4P]
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-19 05:11 AM
標題:
芥末熗鱔絲[4P]
) Y; v) }: }1 r: [& K5.39.217.76
j7 I" t! w5 itvb now,tvbnow,bttvb
原料：
tvb now,tvbnow,bttvb9 |# R! H# F" Q; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?! g$ b) R1 i* N1 o
鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I. w; V0 z% g7 L( t+ b# J; S
0 { Z: \% E- F+ Z
做法：
% z) h: u: D% r' n4 L9 U" Ptvb now,tvbnow,bttvb
' ]# t7 O/ O7 m* w7 U
1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；
tvb now,tvbnow,bttvb' c2 S1 c/ t- L/ v$ a* F) S
5.39.217.76/ P* k6 t9 X- }- C4 n4 R
2、切段并用刀划出鳝丝；
, ^+ q' u/ Z7 t: ]7 i* g! ~* W
; I4 B6 d1 P8 @7 T7 a' U
3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
公仔箱論壇+ u3 X) ?: ~( |+ Z
. Q* V, K9 S2 w( Y+ T- O5.39.217.76
4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
/ Q6 Y' w6 C# w% f* R公仔箱論壇
公仔箱論壇3 u' d0 N/ s2 E/ Q& K
5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
" b) q( Z9 }8 M6 f& c! f6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
" I3 g* b( ~, K7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
5 e1 o3 s2 O: D$ Z) p! ~/ J& d* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~1 V) C, r9 F6 @7 ~" l
小贴士：
tvb now,tvbnow,bttvb$ \! P: i) d4 S' q: r, M
1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。
+ K! W! t0 ~$ i4 N
7 z y1 s/ Q3 ^- E
2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
+ D4 X8 }: Y5 ]
- W* V. _, U" ?" u5 E5.39.217.76
3、没有黄芥末用青芥末更好。
! E$ P3 l/ Z" t( H/ p+ n( |
8 [1 X" A5 S! B7 u, T9 L公仔箱論壇
+ t- ?9 @+ [2 R; N8 @! b. g公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb" f9 |$ M% x i( `, L
2 v! E% i) I4 k b. A; h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
