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標題: [健康資訊] 健康飲食小常識 [打印本頁]
作者: 華南虎    時間: 2009-8-19 01:23 AM     標題: 健康飲食小常識

本帖最後由 wong5291 於 2009-9-22 01:40 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% P* x7 g) J6 b# P+ V/ M+ u
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古人有云：病從口入 ，不管您為活而吃，或是為吃而活，飲食是人生重要一環。而我們怎樣吃得痛快及有營養？怎樣吃得健康？食物是營養的來源，身體需要營養來維持健康，推動生理機能。公仔箱論壇# m; c' u0 q+ N* A- s
人體為了維持正常的生理活動，必須的營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、礦物質、水和纖維七類，其中蛋白質、脂肪和碳水化合物的營養作用尤為重要，稱為人體三大營養素。
+ G$ I9 v9 U+ U, @9 ]" ~tvb now,tvbnow,bttvb綜合以上七類，明白來源怎樣攝取？在正常情下，我們怎樣才能做到吃得營養活得健康？ 1 G8 d7 E# ?9 ?" j
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在琳瑯滿目的美食當前，如何抗拒誘惑？為了吃得營養活得健康 ， 要靠個人 公仔箱論壇$ [4 e! e) @5 Z. P. Q: Y
意志去選擇、配搭等，做到均衡飲食以求健康。- T$ r7 K% M* C! U

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均衡飲食的重要性很多人都知道，但卻難以做到，究其原因如下：
       ﹝A﹞ 食物選擇不當            在大街小巷的酒樓食店，美味食品琳瑯滿目，大多數人難以抗拒誘惑，選擇時考慮口味的吸引力多於營養價值，如果任憑口感，可能極易沉溺於高脂肪，高膽固醇及甜食品中以致肥胖。
       ﹝B﹞ 不良飲食習慣          由於工作緊忙，無法定時進食，甚至不吃早餐或省略午餐，結果導致多吃零食或晚餐過於豐富，這種不健康飲食習慣，可能從小開始，形成日後難以改變的習慣，對成年肥胖有很大的影響。
      ﹝C﹞ 出  外  進  餐               今日的生活形態，許多主婦沒有充足的時間去準備營養膳食，因此慣常在外用餐，可能導致飲食不均衡。
        ﹝D﹞ 偏            食            許多人有偏食習慣，不喜吃某些營養豐富的食物，如蔬菜、水果及牛奶等，結果造成某些營養素缺乏。
        ﹝E﹞ 不當的烹調方法            如果食物烹調時間過長，烹煮溫度過高，許多維生素會在煮時消失；蔬菜、水果在水中浸的時間過長，也會使維生素含量流失。加糖或味精，可以增加口感，但對患有某些疾病如糖尿病、高血壓的人，會因攝取了過多糖或鹽而加重病情。
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最正確是金字塔飲食法；歐、美，澳，加等多國都以飲食金字塔推廣 飲食，即分為四層，每層包含不同種類不同分量，與金字塔的面積分布成 正比：           
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                                        		第四層 ：油、鹽、糖等要吃得最少。
第三層：魚類、肉類、奶品及豆類等要適量。
第二層：蔬菜及水果等 是次要比例。
最底層：以五穀類食物為主，包括粥、粉、麵、飯、麥片等比例最多。
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   食物是人體  的燃料來源，飲食得宜有助發揮人體潛能。要有一個健康的體魄，讓我們共同來享受金字塔飲食，真正做到〔吃得營養，活得健康〕。
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        你需要吃多少？  熱量 ﹝卡路里﹞：
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男性（體重 65 公斤、低活動量）
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    1,830千卡 （30 - 60歲）
- o! X( w1 S9 Y$ m% G8 S4 X0 Gtvb now,tvbnow,bttvb    1,640千卡 （60歲以上）
  蛋白質 ：應佔人體所需熱量10-15%
  碳水化合物 ：不應少了於所需熱量55%
  脂肪 ：不宜超過所需熱量30%
  飽和脂肪 ：不宜超過所需熱量10%
  膽固醇 ：每天以300亳克以下為限
  鈉（鹽）：      每天不應多於6克
  纖維 ： 每天應多於16克  
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作者: spatiotemporal    時間: 2009-9-24 10:35 PM

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