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標題: [健康資訊] 樂天熊仔餅藍罐曲奇含量最高 [打印本頁]

作者: dudu03010 時間: 2007-4-1 02:24 AM 標題: 樂天熊仔餅藍罐曲奇含量最高

早前在市面購買了13個餅乾、曲奇及即食麵樣本拿往化驗，結果發現全部含有反式脂肪，其中以深受小朋友歡迎的樂天熊仔餅，及新年送禮常用的丹麥藍罐曲奇，反式脂肪含量佔總脂肪最高，若按世界衛生組織標準計算，一天吃19粒熊仔餅或19塊曲奇餅，攝取的反式脂肪量已「爆燈」，長期食用會增加患冠心病的風險。' O) N5 s: I" V9 f7 E9 f4 Q

增患心血管病風險丹麥禁售

目前，美國、丹麥已有法例監管反式脂肪，但香港特區政府早前表示暫無意禁用反式脂肪，而稍後實施的第二階段標籤法會要求列出脂肪含量。但有議員擔心，第二階段標籤法不知何時才落實，認為政府除了要盡快推行標籤法外，亦應諮詢公眾，是否有需要禁售含過高反式脂肪的食物

早前在市面購買了12款餅乾曲奇及1款即食麵，委託政府認可化驗所測試反式脂肪含量，結果發現所有樣本都含有不同分量的反式脂肪，其中樂天熊仔餅(朱古力夾心)的反式脂肪佔總脂肪含量最高，逾15％，其次是丹麥藍罐曲奇，亦有4.5％，另外的11個樣本則由0.31％至2.36％不等

會增加患心血管病風險的反式脂肪，近年備受外國重視，目前丹麥已有法例禁止出售反式脂肪佔總脂肪含量高於2％的食品。若按此準則，除了熊仔餅及丹麥藍罐曲奇外，另一款奇華細冬蓉酥亦未能「通過」此標準。公仔箱論壇( s1 s9 m+ _/ I/ n: G! F5 `# X1 T! U

若吃100克樂天熊仔餅或丹麥藍罐曲奇餅，便分別攝取了4.7克及1.2克的反式脂肪。基督教聯合那打素社康服務註冊營養師劉碧珊表示，世衛建議反式脂肪每日攝取量不應多於總熱量1％，以港人計算應少於2克，因此很容易超標。本報按此計算，若一天吃19粒熊仔餅或19塊曲奇餅，就已超出標準。

劉碧珊表示，雖然這次測試的結果顯示大部分樣本的反式脂肪不算高，但也要視乎進食分量多寡，而且其他食物如塗麵包的牛油、油炸食物也一樣有反式脂肪，一天累積下來，也容易超標。5.39.217.76$ v3 Q4 N5 \0 Y1 j, _
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樂天關注正調整配方5.39.217.76& P# d- Z4 b% N* h0 e
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樂天(中國)食品有限公司接獲本報向本港樂天的代理商查詢後回覆說，至去年開始已在調整和實驗產品的油脂配方，因為它們出口美國的同類產品也遇上相同問題。調整配方的後果是有可能降低食品的口感，但由於關注健康是世界大趨勢，故這是該公司今年面臨的課題。該公司已陸續在調整不同的配方發給美國實驗室，一旦通過，公司會於今年調整產品的「反式脂肪」比率，並會在包裝上標示。

作者: dudu03010 時間: 2007-4-1 02:25 AM

牛及羊的奶和脂肪均天然含有小量反式脂肪，但反式脂肪主要來自「氫化植物油」(hydrogenated vegetable oil)，植物油在經過氫化作用後，會使其熔點提高，更適合製造烘烤食品，亦可提高油脂味道的穩定性及延長保質期。雖然氫化油會較一般豬油或牛油便宜，但會產生反式脂肪，會增加壞膽固醇，減少好的膽固醇，增加患冠心病的風險。
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權威醫學雜誌《刺針》(Lancet)於2001年刊登了研究報告，指每日進食5克反式脂肪，患缺血性心臟病的風險上升25％。另外，哈佛大學研究亦發現，每日減少攝取2％反式脂肪，用不飽和脂肪代替，則患冠心病的風險會少三成。

作者: mobilinmobi 時間: 2007-4-1 03:25 PM

谢谢

作者: blbluefish_aili 時間: 2007-4-1 05:43 PM

谢啦！公仔箱論壇& X2 Z) D# f- \1 K

作者: himmm 時間: 2007-4-8 05:02 AM

樂天熊仔餅藍罐曲奇好好味架bor....2 `1 L% ]$ t5 ~' N" ?7 w0 H3 {
唉....愈好味既野就愈唔健康...=_=

作者: dudu03010 時間: 2007-4-17 11:11 PM

顶!

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:02 PM

多謝分享！！！

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