4 O/ b/ n$ l3 ?: D" `) V, e# G3. 鈣磷失衡“趕走”鈣！ 1 Z0 y Z9 o4 h: _) w& R& L ! R$ S5 V: ^7 b d1 _; k5.39.217.76鈣磷比例失衡是導致目前人們缺鈣的元凶。正常情況下，人體內的鈣磷比例是2∶1，然而，現實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝髒、炸薯條等大量含磷的食物，磷的攝入量往往超過了鈣10倍以上，使鈣∶磷比例高達1：10～20，鈣磷的比例嚴重失衡，這樣，飲食中過多的磷便會拼命地把體內的鈣“趕”出體外。 5.39.217.76$ n5 K- h; k4 D* A5 n- K
3 J- ?8 i2 |8 {( V, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 藥物導致營養流失！ 公仔箱論壇* h0 \' @" t D
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大多數使用避孕藥的女性朋友可能還不知道避孕藥有阻礙維生素B6、B12、葉酸及維生素C的作用，避孕藥中的黃體素會阻礙維生素B6的功能，妨礙葉酸的吸收；阿司匹林則會使排出體外的維生素C較正常量增加3倍。大把大把的維生素C補充劑會“趕跑”體內的葉酸。抗癲癇藥也會妨礙葉酸吸收。長期服用抗生素者，會流失維生素B群及維生素K，影響腸胃功能；感冒藥及止痛劑會降低血液中維生素A含量；黃胺類藥及降膽固醇藥會影響葉酸吸收。高血壓患者、腎炎患者服用的利尿劑以及瀉藥等，都會導致體內的鈣質、鉀、維生素大量流失；患胃潰瘍、失血性貧血的人，服用抗酸劑、堿性藥物的病人，會導致微量元素鐵的大量流失。' {8 R# l, ~) x+ F0 Z
; f. Z) z k5 l' H, N. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& `& X% w, z: u ]9 d 5.抽煙喝酒 營養溜走！ tvb now,tvbnow,bttvb3 w% w, R' A: a5 a% j# m7 @
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長期抽煙、喝酒破壞了維持良好健康所必需的維生素。抽煙會破壞體內維生素C——這種能預防癌症和心髒病的營養素。每天抽半包煙就會破壞體內25～100毫克的維生素C；每天喝一杯以上的雞尾酒，享受飄飄欲仙的代價就是使體內維生素B1、B6和葉酸消耗掉，酗酒者缺乏維生素B1也是相當普遍的。5.39.217.76$ m2 {* J- H& R2 W
+ l8 ^' V4 R; D# _6 K/ U5.39.217.766 .VitC泡騰,您會用嗎？ 5.39.217.76( s9 H; j: B/ D
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在公司工作的李小姐，她很講究營養，每餐后用開水衝一大杯富含維生素C的飲料（如TANG果珍或維生素C泡騰片），可近來不知為什么一刷牙，牙齦總出血，她很害怕，就跑來咨詢，按理說，果珍或維生素C泡騰片是富含維生素C的，為什么還會出現牙齦出血的症狀呢？原來，維生素C是一種水溶性維生素，它不很穩定。用超過80℃以上的水衝服會使維生素C遭到嚴重破壞，更不用說100℃的開水了。用開水衝富含維生素C的飲料，真正喝到肚子里的維生素C含量已經所剩無几了。所以，不應用開水，而應用溫水衝富含維生素C的飲料。 5.39.217.76 v J6 B' @' E4 S
* E) z/ w N3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7．補鈣不補鎂,吃完就后悔！ 0 _" {1 t* M K+ ^/ H
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人們補鈣的時候，只注意補充維生素D，卻往往不知道要補充鎂。鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟，總是要成雙成對地出現，而且鈣與鎂的比例為2:1是最利于鈣的吸收利用的了。所以，在補鈣的時候，切記不要忘了補充鎂。含鎂較多的食物有：堅果（如杏仁、腰果和花生）、黃豆、瓜籽（向日葵籽、南瓜籽）、谷物（特別是黑麥、小米和大麥）、海產品(金槍魚、鮭魚、鯖魚、小蝦、龍蝦）。 " o' {7 P" q, e' M e , h4 P' o( n* j8．大魚大肉“吃”掉鈣！ $ D8 A" E( L6 o \0 M# Y
9 d! H& y# C; i) O \+ Q/ F2 X7 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?# v! l' Z5 D0 i% @8 R
高蛋白飲食是引起骨質疏松症的原因所在。. E+ d/ |9 O0 N$ b, X
有人曾做過這樣的實驗：A：每天攝入80克的蛋白質，將導致37毫克的鈣流失；B：每天攝入240克的蛋白質，額外另補充1400毫克的鈣，將導致137毫克鈣的流失。這說明：額外補充鈣並不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。這是因為過多的攝入大魚大肉這些酸性食物，易使人們產生酸性體質。而人體無法承受血液中酸堿度激烈的變化，于是,身體就會動用兩種主要的堿性物質——鈉和鈣——加以中和。當體內的鈉用光了的時候，就會啟用身體內的鈣，所以，過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導致鈣的大量流失。這也是那些大款、常吃宴席（飲食特點是：肉多酒多油多菜少飯少）的人常常莫名其妙地感到疲倦、頭暈、體力不支的原因所在！緊隨其后的是趕上了“代謝綜合症”（高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛風等等）的時髦病。" G. i" c( L4 n9 p7 Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 H( Z" {6 |1 h; b 9．碳酸飲料,不可多飲！ + @! D* F6 N% y. y) u' s- A# \8 S ; }8 }$ {% O5 t( l" _5.39.217.76現在的孩子們吃飯時，都喜歡拿飲料當水喝，什么可樂啦、果汁飲料等，這些碳酸飲料中的碳酸會與體內的鈣形成不溶性的碳酸鈣，會奪走您所吃進去的食物中的鈣質，造成鈣流失，引起鈣缺乏的症狀。 0 n% [3 }: p4 U# T" @- V
d( n/ p* R, N3 h2 C( otvb now,tvbnow,bttvb10．雞蛋吃法多樣,吸收不同！ ( _0 s& j, j( l5 z8 _$ R6 t$ m5.39.217.76 / \/ m! M! A9 {2 C
就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老年人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質分解，極易被消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb/ P5 F& k, y1 o6 `- n/ M
8 e0 v8 t8 m. ^* E a0 C$ F 11 .化弊為利,提高效率! tvb now,tvbnow,bttvb+ w$ t3 V) ^! x( S G# G' N
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如含草酸多的蔬菜(菠菜、莧菜、冬筍、荷蘭芹和綠菜花)應在沸水中焯一下再炒，以除去草酸，避免草酸同鈣結合成一種不溶性的草酸鈣，提高鈣的吸收利用率；存在于大豆、小麥及谷物的外殼中的植酸，易與鈣、鋅結合成不溶性植酸鹽，可采用發芽、發酵、浸泡等方法以激活植酸分解酶活性，使其分解植酸，從而提高鈣、鋅在人體內的消化吸收率。另外，因為面粉中含植酸較多，做面食時，盡可能使其發酵。面粉經發酵，植酸分解酶活性增強，可以分解面粉中的植酸，促進面食中鈣、鋅的消化吸收。 ! z( V. O# a- [- n; t( o6 d" l' Htvb now,tvbnow,bttvb # Z# [4 r9 x+ I$ T 12 .營養配餐 學問多多！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R- ?9 F! a- W
