標題:
[中式食譜]
黑芝麻蕎麥麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-14 05:11 PM
標題:
黑芝麻蕎麥麪
7 n& ~1 K4 M5 ~0 Z& h公仔箱論壇
' s5 i& ]& r4 n/ h- [7 L, I
材料：
5 h/ Y" k8 ^& D公仔箱論壇
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
tvb now,tvbnow,bttvb+ [. k9 }$ k4 X. t3 D& y
7 O6 b# X' j6 A. s
冷麪汁料：
5.39.217.768 c9 Z; s) Y1 N1 C5 f
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
/ Q7 U8 i+ q r4 C6 V/ s5.39.217.76
+ Z" d2 z7 L" a7 r$ J) A: z公仔箱論壇
公仔箱論壇, U. E% }# W1 L1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" h n" D- K5 F' {! l2 x6 q- X
做法：
% L. X+ b* a: R" O
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P9 q9 \- K) {" a3 l# ^
tvb now,tvbnow,bttvb, u* ]) t3 B( S, ]5 E+ D- R
2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
tvb now,tvbnow,bttvb* k* Q* H5 R+ [- ^* `; |4 c
3 c5 R' X, S3 }. a5 {
* v1 X3 o, R7 j% \ c
貼士：
7 o8 M) l1 Y( T4 }. K/ M$ k7 ?
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
公仔箱論壇9 E/ m7 w! f, A! v% x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇, U. E% }# W1 L1 V