標題:
[中式食譜]
絕品醬油拉麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-8-14 05:10 PM
標題:
絕品醬油拉麪
2 W: X3 e6 W# S$ [4 d% q
公仔箱論壇0 o8 l6 e! \5 J, C6 W0 c1 d1 w
湯底材料（ 4碗份量）：
5.39.217.76- |. ~8 z. k7 C ^6 N9 ^, \0 `
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
5.39.217.76: s8 W# R3 l& ?" z0 p* T1 [& J
, J3 v* {4 R+ z* y* r9 T, r- X
B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
5.39.217.765 w( e) e- P- ]- } _) c" J
tvb now,tvbnow,bttvb: U6 L: L0 [( j Y/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i) X) V6 d9 y5 E0 v R
做法：
9 L8 ]' ]3 m G) M( x0 E& K' l- F5.39.217.76
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
3 }6 `; `- G( \. A8 e' R8 O2 B公仔箱論壇
8 x# u3 y3 F2 B+ N
2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A% v c6 g% z3 {* t% `
% o3 s3 S, H6 C2 D% `
3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
公仔箱論壇0 e/ z1 @; l, E5 k
% g% W( s) @6 J! H2 ?# \" I, u6 e
) w) l2 g4 Q, h6 y, @5 c
% i# V6 ?- r; p7 V5.39.217.76
麪材料
公仔箱論壇2 p8 w" a) y5 t# \1 {6 ?7 u' o
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
, V+ j2 R# [' n7 b# ?( ^
0 _2 _% M8 G& J5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N( W5 [8 c. o/ Z! d; [, E( p
, e5 d2 L% N) s& B# B- a公仔箱論壇
做法
* ?8 B+ i4 ~0 A" M z& ^7 T公仔箱論壇
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
公仔箱論壇7 |$ _- R+ Q3 z" v: j. W" l) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B1 b4 B# u) B3 s5 k
2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
tvb now,tvbnow,bttvb" ~) K1 L: I. L! \
7 L: v( c+ \6 x
貼士：
4 P7 \- h. Y4 e( ~' P( H; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
0 a1 v4 v' W% _. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
lszmyway
時間:
2009-8-14 08:40 PM
点解无图示范？
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 W: X3 e6 W# S$ [4 d% q
) w) l2 g4 Q, h6 y, @5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N( W5 [8 c. o/ Z! d; [, E( p