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標題: [西式食譜] 五彩珍珠蝦 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-8-11 01:38 PM     標題: 五彩珍珠蝦

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材料
' b8 e  |0 `( {" J" [& }4 N6 vtvb now,tvbnow,bttvb去頭虎蝦 5隻、日本南瓜 1片、日本番薯 1片、茄子頭 1件、雞蛋 1隻（拂勻）、片栗粉少許、天婦羅粉 250克、水 400毫升、五彩粒（日本米通）/味椒鹽各少許
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' {5 N+ q3 v. y- Y' E- q. J% U公仔箱論壇做法
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8 L' o3 ^6 N; ?  P: X9 y) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把虎蝦去殼去腸留尾，在蝦腹打橫幾刀，再用刀拍幾下，下味椒鹽，拍上片栗粉，蘸蛋漿，黐上五彩粒。" T- P. U# F  k
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2.茄子頭切成扇形。5.39.217.76; T' F- Y" R6 e
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3.燒滾油至 180℃。同時間將 2茶匙蛋漿加入凍水拌勻後，加天婦羅粉略拌勻至見粒粒的炸漿。將茄子拍上天婦羅粉，然後半身蘸上炸漿，再黐上五彩粒；番薯、南瓜片亦同樣半身蘸炸漿，黐上粒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a% ]6 V9 h: G0 Y- E" j' q+ F2 @
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4.油滾之後，才把番薯、茄子、南瓜的另一半蘸上炸漿，然後下番薯炸 1分鐘，再將其他材料下鍋，一同炸至浮起及金黃色後撈起，瀝乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R# p" Z; Y2 K

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貼士
, f2 J7 G0 E9 @5 A' e公仔箱論壇五彩粒於日式超市有售，約$150/包。另於蝦腹打橫幾刀拍一拍，炸出來蝦會直身，而且睇起來大隻些。 5.39.217.76% ]0 {2 u7 {- O) Z' t
作者: sally2888    時間: 2009-8-11 09:12 PM

好想试吃哦。。。。谢谢分享
作者: lszmyway    時間: 2009-8-14 08:41 PM

多谢楼主赐教了！



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