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標題: [西式食譜] 五彩珍珠蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-8-11 01:38 PM     標題: 五彩珍珠蝦


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去頭虎蝦 5隻、日本南瓜 1片、日本番薯 1片、茄子頭 1件、雞蛋 1隻(拂勻)、片栗粉少許、天婦羅粉 250克、水 400毫升、五彩粒(日本米通)/味椒鹽各少許
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做法
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! X, h8 t; S! Ctvb now,tvbnow,bttvb1.把虎蝦去殼去腸留尾,在蝦腹打橫幾刀,再用刀拍幾下,下味椒鹽,拍上片栗粉,蘸蛋漿,黐上五彩粒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I: l& b  {  Q2 I, R6 a  A

2 ?& A# t4 T1 d7 h8 o公仔箱論壇2.茄子頭切成扇形。! p: F, }! W5 \! X* E0 z
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3.燒滾油至 180℃。同時間將 2茶匙蛋漿加入凍水拌勻後,加天婦羅粉略拌勻至見粒粒的炸漿。將茄子拍上天婦羅粉,然後半身蘸上炸漿,再黐上五彩粒;番薯、南瓜片亦同樣半身蘸炸漿,黐上粒粒。) k: H, M) T1 a
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4.油滾之後,才把番薯、茄子、南瓜的另一半蘸上炸漿,然後下番薯炸 1分鐘,再將其他材料下鍋,一同炸至浮起及金黃色後撈起,瀝乾即可。 公仔箱論壇4 p2 w" A8 ~' V/ ^5 \+ ~1 N

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3 g/ }9 y, ]. i9 o; m五彩粒於日式超市有售,約$150/包。另於蝦腹打橫幾刀拍一拍,炸出來蝦會直身,而且睇起來大隻些。 " ~2 X" J  k1 }

作者: sally2888    時間: 2009-8-11 09:12 PM

好想试吃哦。。。。谢谢分享
作者: lszmyway    時間: 2009-8-14 08:41 PM

多谢楼主赐教了!




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