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標題: [美食介紹] 柚子芝麻昆布沙律油  [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-8-10 01:34 PM     標題: 柚子芝麻昆布沙律油 

蘸牛食好正如果太多柚子味,芝麻味會無碇企!試過柚子芝麻昆布味沙律油,有芝麻的香口,又有柚子清香,所以唔滯,都要佩服日本人做和風沙律油的智慧,永遠滿足到客人多心的要求。0 t$ t8 a4 U5 S% l

; b7 @1 ^5 O" C% B+ N0 Z7 \公仔箱論壇和風沙律油有別傳統西式沙律醬,味道只是微酸,但靠他們慣用的梅、柚子、豉油、醋、紫蘇葉,製成清香味十足的沙律油,令沙律鮮味提升。
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' A+ J% w! F: g" E! ]8 b9 {5.39.217.76味道的配搭很多,紅梅加醋的沙律油,酸味較濃,用來配海鮮如吞拿魚及三文魚,有提鮮作用。紫蘇葉加柚子醋的沙律油,其紫蘇的激青味配海鮮如蝦、蟹及帶子都適合。而柚子芝麻昆布混合的沙律油,味道當然比較濃,用來配清淡的蔬果最配合,仲可以做火鍋蘸汁,點牛肉食相當好味!5.39.217.764 R% Q# i" |8 {9 M* ?* e

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