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標題: [中式食譜] 红烧凤爪的做法 [打印本頁]

作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:31 PM     標題: 红烧凤爪的做法

 
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  原料:
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  鸡爪,调味包。  h& X& k' l+ y" O* g1 D# w

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* N( n9 q! ^3 R6 `4 O7 ^. P 做法:
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  1、鸡爪尖尖的指甲剁掉,这个菜场卖鸡爪的师傅可以代劳的。烧一锅水,倒入洗干净的鸡爪,放姜片,盐,八角。放水里煮水开,捞去浮沫。
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 2、概十五分钟左右吧,捞起来备用。
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 3、锅中底油,油热放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)炒一下,把鸡爪上色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U4 Y$ O# M) @2 r& H+ F6 h3 h9 {
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 4、为了好吃,可以买点调味包回来放放,这个调味包就是专门烧肉的,烧鸡也可以放的。再加点酱油,料酒炒一下。5.39.217.76# i9 e& `/ C; u4 F3 m+ E

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9 G4 M3 I  l/ c/ v0 Z% y. Y公仔箱論壇  5、放水,溢过鸡爪就可以了,放盐,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。9 o& j1 L) t  X

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 6、等到汤汁快干的时候,开大火,加点鸡精收汁就行了。不要看图多,其实做起来蛮简单的。
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6 X2 d8 E( Y  P* V! M+ c; `3 ^公仔箱論壇  7、出锅,时间不早了,该睡觉了。看见这么晚还有人跟我的贴,想对她们说,也该早点休息了吧^_^。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O2 E! d8 Q3 i* u. J) M+ Q
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