標題: [中式食譜] 【酱瓜爆鸭珍】 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:29 PM     標題: 【酱瓜爆鸭珍】

主料：鸭胗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y* m. w) S( b6 o9 b
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　　辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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/ X& a: B' R) y# J8 a1 f5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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　　烹制方法5 g6 q- ?$ t# |' R' a1 o& u: S2 z

4 X+ n* I1 f+ Q0 W- C/ t5.39.217.76　　1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J5 ]+ G" a5 T$ t5 a

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　　2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。　　- l6 k6 E/ i* w* u+ V$ N) e5 @
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/ P8 d9 O$ \( m- [5 N　　用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；公仔箱論壇  T( L/ E' O2 X9 y  \
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　　3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 q3 N2 a3 {! M* O+ f9 f+ s" l
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2 d8 h5 d# M+ Q* B　　脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R/ [% O" \9 D: I& ?2 h) U

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) [8 v( z( I3 {( b6 t  k5.39.217.76　　切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。5.39.217.76. E6 r% i, k1 M3 s) \7 d
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　　再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。" f0 A( }, U% e

1 }4 i/ V- b& T+ z6 P/ v5 n公仔箱論壇　　牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。0 S# {% Z& h9 O3 O- \

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