標題: [中式食譜] 【酱瓜爆鸭珍】 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:29 PM     標題: 【酱瓜爆鸭珍】

主料：鸭胗
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　　辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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! C3 M+ {$ b/ ]+ O4 {  ]; Q* w$ Q公仔箱論壇　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~/ j- \5 h/ i8 P& i; o0 ]

8 ?- O- j0 c$ N$ ?2 Btvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ m% w5 N" t/ L* V/ J: v

$ G, w$ P$ M4 ?' T4 Itvb now,tvbnow,bttvb　　烹制方法
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　　1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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　　2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B0 e0 `# r3 E7 X, p

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　　用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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　　3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w3 l) p5 @6 c
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( x8 b# x& ^, t1 z- T) a' h2 d- ztvb now,tvbnow,bttvb　　特点tvb now,tvbnow,bttvb( C# C5 J- t" Q

# b# e$ `, o! q; Jtvb now,tvbnow,bttvb　　脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。' ]8 U0 W% M: g9 H/ q3 R

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　　切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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' o0 ?8 p: o2 Z6 a% e5 j5 {. Y5.39.217.76　　再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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3 D9 y( ~2 X" N- h2 Y/ Ntvb now,tvbnow,bttvb　　牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。公仔箱論壇2 P5 v( `5 U5 B% G& |
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