標題: [中式食譜] 【酱瓜爆鸭珍】 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:29 PM     標題: 【酱瓜爆鸭珍】

主料：鸭胗
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, u* s4 Y( z/ H) D' p- ]2 E　　辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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2 W: P7 U: W% L3 V$ U+ itvb now,tvbnow,bttvb　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j( e  y7 G: N) I: d( O

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" d, L" |1 H; j5 i& L: ytvb now,tvbnow,bttvb　　烹制方法
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2 J6 ?# \+ U- w8 C$ [" C1 t% f　　1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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　　2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。　　
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# m* X. _( X1 w) ?6 d, }5.39.217.76　　用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；5.39.217.76( N: x' T! H6 p5 [8 ^% N' Q# c+ P

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　　3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g# f, j: f2 r2 L' F, _7 g8 v3 H

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- j) ?. {; e7 z公仔箱論壇　　特点$ U0 u- f% g/ V9 c) |

  u8 W8 _" d9 I. X4 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。. a/ L9 P0 _! a& L' K
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　　切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。5.39.217.761 m  f$ b$ I9 U5 R1 k$ L* ]
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9 X0 W3 R8 P/ E2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。tvb now,tvbnow,bttvb* G# ?. Y" R5 V! ^- R) s# H
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　　牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb- h* N/ g  a7 ?8 ?  i3 |7 x
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