標題: [中式食譜] 【酱瓜爆鸭珍】 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:29 PM     標題: 【酱瓜爆鸭珍】

主料：鸭胗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g$ F( Y4 w: C3 w

, }; X% D5 {) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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: Q* u! ]5 B+ b! j9 wtvb now,tvbnow,bttvb　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒5 L  ]- v- y$ Y2 }
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　　烹制方法tvb now,tvbnow,bttvb& e8 A! }, p; I4 S* q, B

! W7 a8 E3 }1 c0 ]/ S: v9 ctvb now,tvbnow,bttvb　　1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
" O$ E% X! z2 r) t0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 N. y9 S3 r) H, Y
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　　2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。　　/ J7 J( p1 r1 g% {; g" Y

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$ k- s+ L$ p! B! i/ otvb now,tvbnow,bttvb　　用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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　　3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q, n! ^- A( K" J

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　　特点
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8 W# E7 @( T6 H. Q  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F  p0 ~  F& A' ~! K0 B( i

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. f1 W( @& N6 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 E: @! a# N' {( \) T7 A. ]- O4 g
　　切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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4 y8 A& U5 M; g- O. I# z4 B8 G1 |5.39.217.76　　再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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( D7 g1 G. J# i( h* k7 F# P+ j6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。5.39.217.76" W9 @" Z+ V+ W* H0 c/ `

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