標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法： ) {$ ]# a6 h  ]& M
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　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去公仔箱論壇/ q" B7 r( y/ I+ z

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　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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* I+ B! c, j" X& g* \4 ^$ c: d　　二）白吉馍的做法：
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; |5 O4 K: z+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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! G' S9 }6 I6 L# k9 s1 {8 Etvb now,tvbnow,bttvb　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 公仔箱論壇  B" q1 S5 h0 \5 q
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　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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' z' ~# t* N- s" q/ v, m; T4 }5.39.217.76　　天热，10个饼我烙了4个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A- u4 e% D8 _: O, L

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　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉公仔箱論壇2 B8 H) b( l: C; f, X
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5 g9 }2 D) D$ R) R3 D　　三）菜末的做法： 公仔箱論壇9 z' Z4 l; m) {6 s6 o8 @( [, ]( a
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　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U. D; T. Q7 a' k
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. K* b" h+ z" b; |: o4 T% O; F5.39.217.76　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。5.39.217.76& o1 K; v: ?4 y  B/ D+ {

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0 L/ L/ B8 S" ^$ X5 a- D# I5.39.217.76　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？公仔箱論壇  ~8 r0 K6 b$ W( z" [' H

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7 K$ s& ~5 E4 }" N) g! l$ N5.39.217.76　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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　　我喜欢吃烙的，柔韧些
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　　烤的也好吃，因为外壳脆些~5.39.217.76+ M  B  v& ~9 a  E

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