標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法：
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) c+ V% H, N. ^4 o; i公仔箱論壇　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去tvb now,tvbnow,bttvb& [9 m$ q" k# S  o, l

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　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I: J% s0 F! y
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　　二）白吉馍的做法：
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　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； tvb now,tvbnow,bttvb  N! ]4 ~- w& z7 N; o3 [

. t& A5 H/ }1 g8 D8 ]0 q: {5 L　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 r5 A: ?$ i9 H. A5 P
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$ W. B, F7 c& R4 D公仔箱論壇　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 5.39.217.76& T0 c8 d9 S/ V

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8 v+ H$ H7 J- B( q+ M: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　天热，10个饼我烙了4个tvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 O. V: _$ A2 S7 _* e

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& c* E+ Q! |2 c: z2 S8 v3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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& S6 }5 p# D5 m% x- b( w& u7 f　　三）菜末的做法：
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　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y" [& O9 f$ g# S3 X1 P
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　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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- P7 y* T" }( O; K　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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　　我喜欢吃烙的，柔韧些公仔箱論壇/ w/ x) [% [# C, C
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　　烤的也好吃，因为外壳脆些~
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