標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法： 公仔箱論壇$ I3 r' n" O& }8 V( {' q; f+ P# v/ L

1 r, w% r. L# l: K/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去& l" Y. [6 e. O3 ~' A& x) p

$ `: q" C& n$ W, r公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~0 ?0 H) T4 [3 A! t& K8 c
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　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 公仔箱論壇( j3 w1 Q% Y2 f1 p

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/ L0 Q+ `; g1 y公仔箱論壇　　二）白吉馍的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 c% m' y; c/ M

& i2 T" R: _8 P6 x" C) j　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； - r8 M9 N1 J. m7 K- z5 l

: ^1 Z7 T% k6 z+ v# f7 \公仔箱論壇　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； , V& k3 D; I  p! i3 q8 a  J

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　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb" l$ j3 C" q9 b/ w' h# B9 i
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　　天热，10个饼我烙了4个tvb now,tvbnow,bttvb0 O) Z% T. J6 ^3 A  `/ O
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0 V! {5 \/ I0 t9 s# `7 @tvb now,tvbnow,bttvb　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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　　三）菜末的做法：
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: B. y/ X% `3 U4 f. @( B2 b. _8 [2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。8 K) B$ z" v# ]+ s/ [+ |7 Y
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　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c0 }+ B: S! q4 f
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7 z; y1 N: [: _* y& [　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]- n+ j: {* ~6 \; ]" r' P8 c
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) ?! g( u9 ~. b公仔箱論壇　　我喜欢吃烙的，柔韧些
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　　烤的也好吃，因为外壳脆些~
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