標題: 喜欢吃的家常主食四喜蒸饺 [打印本頁]

---

作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:15 PM     標題: 喜欢吃的家常主食四喜蒸饺

主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;公仔箱論壇! _9 G- j2 c, [9 _1 h6 g1 @0 R4 _
配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；  K# |% |8 n9 h! t  B7 J$ u/ I8 W
调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；5.39.217.769 |# E) V  M8 e; v0 u5 W: P

# T- q( F- k) |& qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 j. y1 Y; v$ m# z. D
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 C  w, m+ l* D1 k0 i- F- t
一.馅料:公仔箱論壇+ N& b- s* q  t
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；5.39.217.76* j6 S  G6 v0 E8 w
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；
0 W1 u# i; k, _& ?& l' ]3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;5.39.217.766 q% N) T/ M' e8 v9 S
1 u5 ~8 g" c! y  _& l! [$ Q, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J! `0 z3 }  f
肉末中加入淀粉拌匀   # J" d/ O9 U/ M/ P8 A

/ q' q0 C( }, m
$ B/ Q: i4 A  \" `: u5 t公仔箱論壇分次加入水朝一个方向拌匀   
; C& u, |  a" J, W1 g! h0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B) o6 F2 w' t5 y* h* x. I! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j6 s9 Y& B- V. k/ g
放置10分钟5.39.217.767 Q6 D  t+ {7 b; z7 j+ U" k

: b: H, S% K, e7 n1 G) C* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w# n; Z) h6 F# |4 P/ Q! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入调料拌匀后腌制20分钟  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M& W. B2 N& V$ m# _

! z( |( A) M! p3 W$ g% W5 x2 @公仔箱論壇
; ]' e/ Q, ~/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入韭菜及姜末   
2 ~9 Z, l9 H: S; m4 c* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U7 Y) [9 k% d

7 a- R' u7 _) ]0 |3 Z% M5.39.217.76朝一个方向拌匀
! Z$ }" G# h% a# t& K# o; s公仔箱論壇二.面皮及配料:公仔箱論壇) Y' f2 c6 p8 @
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；5.39.217.764 T( ]8 B' q3 _' E. e0 e9 t- s
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;  l+ e3 ?1 M) o7 W
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;5.39.217.76' E- R/ X. r+ g7 p" V( f

" H2 M! e6 t( u$ c; p
; T2 Q1 Z9 e! z1 t: [, d; _' Ttvb now,tvbnow,bttvb将装饰用的配料准备好   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~* [, d" }: x& x- ~

/ q7 N' g7 S% D1 u$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t: P) |  ~: O6 z! s$ ]" l面粉中打入一个鸡蛋搅匀  
7 o$ i: F2 h8 \) R) u$ z! Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  Y! K6 l* ]: D, X/ T* e

! ~6 I/ G- d. ]- z) l$ ttvb now,tvbnow,bttvb加入适量开水搅拌成雪花状
; I: I4 L' S# G8 E( ~$ w5.39.217.76
7 P7 B7 g; y2 s- M6 D9 i$ Ktvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 J- N8 ^2 `7 \0 Y
再加入冷水揉成面团饧20分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R. S' L0 y; a4 W' y

: |) M+ p  _& P
) l! j& K, I2 ~; O& L7 _2 u4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饧好的面团揉成长条   公仔箱論壇1 y' Y9 O2 [& n. u: {
5.39.217.76( i# b5 Q. D% k* @8 {' V5 @6 V

" h$ o! n) V6 n: S' p; X分成小剂子后再用手按扁: L* |5 _$ `- \; J. W; s0 j
三.包饺子:
$ ]/ n" @+ ?. C+ @1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;, h% J  O: ^# d' J. v
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;
: L7 s. v5 K4 G+ f& H2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z8 N8 C& i" |  }1 ~, S; s
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;tvb now,tvbnow,bttvb" U. H6 E0 R, C: @  x. @
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.' S9 i6 ~1 L5 `9 p# a6 g6 g$ p
5.39.217.76+ s9 L7 v4 I9 ~0 `$ A

2 U# r0 t( E+ ^) ^+ {3 f4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c0 T$ A6 Z* N8 u9 _# q3 J5.39.217.76擀成面皮,放入馅料  
( w1 y- e, U4 ~+ J0 \% Rtvb now,tvbnow,bttvb5 N3 S$ u. N9 l% k  q2 R+ n; D
5.39.217.76: X8 `5 k; u6 T" C$ S( L
将面皮对折,中间捏合在一起 5.39.217.76+ y1 D6 f& V5 i& T4 m2 R, I

: [" ?0 h( f1 n3 C1 J8 P' Q5.39.217.76  B2 h% l: J4 J- k% y% K
两边的面皮也对折,中间捏合
7 y* `& U% |/ Y' I6 ]4 R& c6 P" ?( P
5 ^8 w' r  a. ~# O  l; f& _9 Y" t5 h; D' S% S
每个角相邻面皮的中间捏合
7 J8 S3 B0 f* w6 Q8 t; Z; Dtvb now,tvbnow,bttvb7 J  ^7 N( }% w; O0 J

( l# z9 _+ C3 H# C: x# e5.39.217.76在孔眼内放入装饰用的配料  5.39.217.76! `6 s- z( Q3 |# K5 y! V

2 I9 e0 O, T% W! q0 x8 n( p8 l! itvb now,tvbnow,bttvb
8 c3 b, }4 G6 c' x& w1 L: s公仔箱論壇放入蒸锅中大火蒸十分钟
3 l8 Y) J, t' J4 C   
% c3 G. X# d2 S1 ^) Q3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经验分享:
) q, Q: Y* |" s公仔箱論壇1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;
4 N/ g* B5 I3 _: d$ a3 L; i5 `2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;
: U4 C2 l0 _% w0 K, w3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;
3 N4 R; `) O( i6 [7 m7 C5.39.217.764.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0