標題: [中式食譜] 香菇韭菜炒百葉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-6 01:40 PM     標題: 香菇韭菜炒百葉


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  F) N0 a7 c1 ]3 B6 j6 }, c# P8 T2 {香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。
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生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。
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做法：公仔箱論壇- h6 r3 \. u3 B$ j) l

' z+ f% ~4 x4 _2 g: f5 W1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；tvb now,tvbnow,bttvb" U/ N# j$ \5 O6 H5 ^+ }) J
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2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；
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後下入香菇與百葉絲；
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翻炒兩分鐘左右；公仔箱論壇4 A5 Y: Q( C8 ~* q3 O1 o

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3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；
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4.加入適量的鹽5.39.217.762 ?1 ~, ]/ U& l
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5 r0 Z7 O, F) wtvb now,tvbnow,bttvb再加點蠔油炒勻；
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( ]1 Y, t- v7 q* \* Dtvb now,tvbnow,bttvb最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。5.39.217.76' [% ?) V/ \2 v, r/ c
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裝盆上桌
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香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。

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作者: 邪x    時間: 2009-8-6 09:41 PM

嘩﹗真係要多謝樓主妳咁詳細講解，真係好好呀，等我周未返黎轉寄比朋友，叫佢地黎支持吓妳先。謝謝﹗

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