標題: [中式食譜] 香菇韭菜炒百葉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-6 01:40 PM     標題: 香菇韭菜炒百葉

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主料:
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; ~- f" m2 Y4 @香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。
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' ]- M8 N" `5 _  h7 W& @tvb now,tvbnow,bttvb調料:
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! c; d+ @- n' h7 P' U公仔箱論壇生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。0 c; x. A& D$ W# A0 X
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做法：! {! q! R, x; a# m- [. b

# U1 q  W7 ]: y* c* w0 P8 F9 u1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；公仔箱論壇$ ]' x2 X+ `/ U  t9 S& K
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: z3 k  h. y! J9 o% `- ?2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；
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+ {$ A1 E" Z1 r" ?( }5.39.217.76後下入香菇與百葉絲；
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翻炒兩分鐘左右；2 C% o2 M2 K9 O  }* j4 z

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  o( i3 G. j4 m2 p! {6 otvb now,tvbnow,bttvb3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；. N( H5 M5 s* X7 y1 k' n

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* j( w/ ~* t6 Q# [. \6 E; Z: c4.加入適量的鹽! u1 r* C: t6 D: Y$ ~7 d. O
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3 t) `0 H9 ?+ t( s% |# z5.39.217.76再加點蠔油炒勻；
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4 w/ P' C2 [/ F, z! H- v7 b$ P- u5.39.217.76最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。5.39.217.76& z( {% S2 q8 K  E$ H, D/ f3 a

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( p9 H7 b8 z1 c0 K, Rtvb now,tvbnow,bttvb裝盆上桌
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香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。

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作者: 邪x    時間: 2009-8-6 09:41 PM

嘩﹗真係要多謝樓主妳咁詳細講解，真係好好呀，等我周未返黎轉寄比朋友，叫佢地黎支持吓妳先。謝謝﹗

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