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標題: [中式食譜] 香菇韭菜炒百葉 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-8-6 01:40 PM 標題: 香菇韭菜炒百葉

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主料:5.39.217.761 g  j/ c# R1 W% O

香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R3 q- P9 H9 k! ]

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* }3 g% ]& [: B$ D+ X0 x6 D調料:
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生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。
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做法：  {( p( H% j+ }7 j' H0 @% i) N
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1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；
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: P# Z" `7 ~3 G2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；

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( z  e) g+ t( }+ C5 Q公仔箱論壇後下入香菇與百葉絲；5 X& }% b4 T* d3 R* g) ^' n

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. c1 b; R) n, d1 `0 b公仔箱論壇翻炒兩分鐘左右；
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3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；公仔箱論壇) `4 }/ z1 ^8 i

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4.加入適量的鹽4 L* x0 k6 O: [  D5 n
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再加點蠔油炒勻；公仔箱論壇6 [; L; K# b1 v8 U

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/ J% r( ]& d8 J! r) \5.39.217.76最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。
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裝盆上桌
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香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。

作者: 邪x 時間: 2009-8-6 09:41 PM

嘩﹗真係要多謝樓主妳咁詳細講解，真係好好呀，等我周未返黎轉寄比朋友，叫佢地黎支持吓妳先。謝謝﹗

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