標題: [中式食譜] 青椒爆花枝 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-8-6 01:35 PM     標題: 青椒爆花枝


( J8 |/ e- K' f, ~, ?2 q$ q5.39.217.76
- A7 L4 ~! F, O2 v$ R, u公仔箱論壇在食譜或菜單上，一般叫什麼爆炒花枝，涼拌花枝之類的，叫起來相當響亮，我一開始還不知道原來一直吃的魷魚就是花枝啊
1 [* r$ i5 b- j( N, L
( u" Y; P( \) u  D& s, y4 O% L! H公仔箱論壇青椒爆花枝+ ]5 |: t( u$ \* n9 i
. O- ^6 l) r' x  J, q! P
先把鮮魷魚處理乾淨，剖開，把肚子裏的東西處理乾淨，在上面打花刀，我是斜著打一道道，再直著打一道道，然後切開成一片片，呵呵，這語文水平，不說啥了，能不能理解就看您的領悟能力了，嘿嘿tvb now,tvbnow,bttvb$ l" _2 ?: {' {5 c- D( s4 K7 h
5.39.217.76: E+ e& C% M* R' B
無論爆炒還是熗、拌，都先要下開水中焯，因為一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟後撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆嫩。3 U2 r* u1 g. q( n& g* N! l" o

- g6 @9 h, w& u) e! W% ltvb now,tvbnow,bttvb青椒切成塊，蔥薑蒜切末
& N/ H2 x% [3 o+ J" t" O
" V0 D" }" g9 N" [. ]鍋裏倒入油，下蔥薑蒜爆香，把魷魚放進去快速翻炒，倒入青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了
: B/ `3 `. M) v2 s: Y8 e' t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  ^% ?/ L. }: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u. f" k& E+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H3 s( u/ O1 E; g  t

: k6 j* S. s" Q公仔箱論壇' m7 j; ^4 U5 [4 F* s" \* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w. ], j1 c5 H6 u9 Y8 o0 M# L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I! M' @; P$ M& K6 u" Y$ L
tvb now,tvbnow,bttvb  d# `4 L0 f& J0 a% L; i# o4 K3 A

6 R" f5 u9 V  |5 I) z4 F, |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- o: X: m4 A( o0 u; a
) K, m% @3 N* A, G, x+ X( Q  G

---

作者: lamyumchoi    時間: 2009-8-7 03:07 AM

睇見都想食，我明天一定試煮，多謝分享！

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0