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標題: [中式食譜] 蝦皮蒸水蛋 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-5 03:13 AM     標題: 蝦皮蒸水蛋

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* B* L7 u3 v8 }2 _4 {雞蛋四個(三人的份),蝦皮一些。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E5 K" ?# Y) B2 P9 e0 C+ v
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2 P$ x# C" ]* U, W+ p做法:
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: B  d* s- V4 l# I& {$ x$ {9 b/ V2 E5.39.217.761、雞蛋打散,溫水中加少許鹽,蛋液和水混合輕輕攪勻,溫水和雞蛋是1:1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了,像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出,幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# p' y$ ?- l2 z
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2、蛋液打好後,我換了一個盤子裝,然後加入小蝦米。
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9 s$ q0 D, {7 l9 Z) g3、然後放在蒸鍋裏大火蒸,我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。8 W4 U1 n4 r2 X' N& y

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7 q: r0 b6 A3 z; z6 Q+ s$ I) \4、出鍋時我滴幾顆香油,撒些小蔥花就可以了。
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5、蒸水蛋的盤底要深一點,可裝多一點蛋液之餘,清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。5.39.217.76# T/ L1 J) v" ^* L6 \7 O
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作者: lamyumchoi    時間: 2009-8-6 02:01 AM

好簡單又容易做,睇落應該好好味,多謝分享!




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