標題: [中式食譜] 蝦皮蒸水蛋 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-5 03:13 AM     標題: 蝦皮蒸水蛋

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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。公仔箱論壇8 t. [5 A8 m) [6 P; r

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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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: k4 E; W2 I1 Q3 H  b& |, {2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。公仔箱論壇/ ]( {+ `4 j1 c0 E  f" V2 E- `$ }

5 u7 W3 j, G+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 ]+ i; p1 n) T+ B* e7 i& r5 f
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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。. o0 Z% _4 U6 {# ^
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8 _- [" @6 }! I; M5 P: _4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。1 [8 O5 |, e+ i& @2 S
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作者: lamyumchoi    時間: 2009-8-6 02:01 AM

好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！

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