標題: [西式食譜] 有機啤酒芝士菜湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-30 01:44 PM     標題: 有機啤酒芝士菜湯

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材料公仔箱論壇. a. s# \& ]- v
大蒜/甘笋/西芹各 1條（切粒）、蒜茸/芥末醬各 1茶匙、月桂葉 1片、牛油 4湯匙、麪粉 3湯匙、奶/雞湯各 1杯、加拿大有機啤酒 1支（ 222毫升）、鹽 1/2茶匙、黑胡椒碎少許、車打芝士碎 125克、熟煙肉 2片（切碎）
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2 l/ c6 c% V. U& r4 G& p5.39.217.76做法3 [! R+ |. P# Z4 n( Y2 P4 B
1.開中火，將牛油放入煲煮溶，加蒜茸、大蒜、甘笋及西芹炒香，再下月桂葉炒約5分鐘至所有材料軟身。2.然後轉細火，加麪粉拌勻，再加奶、雞湯及有機啤酒拌勻煮5分鐘，間中要攪勻，然後加芥末醬、鹽、黑胡椒碎及芝士碎，不停拌勻至芝士完全溶掉後熄火。3.拿走月桂葉，將湯倒入餐碗，放上煙肉碎伴食即可。公仔箱論壇- M( S$ S- U! G  j' y$ P
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  Z8 g* u# T+ ^* s公仔箱論壇啤酒和奶如從雪櫃拿出來，要放室溫一段時間，如果直接加入湯煮，會影響做出來的味道。4 z) V+ m- d- M$ }

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