標題:
[中式食譜]
回鍋肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-29 01:42 PM
標題:
回鍋肉
! |/ B! H4 S; B2 B+ [, n0 H' s+ R公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [% M! c" L/ q1 d6 k* v
材料
0 ]/ U9 i( {+ p1 b* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
8 k2 X. F+ {. V% S& ~( T& k* ~公仔箱論壇
5.39.217.76& U4 K! \1 j8 w1 P
公仔箱論壇, s7 V$ J1 }$ g/ `7 [9 v
調味汁
tvb now,tvbnow,bttvb/ S C( u: o4 {8 Z) R4 B! `
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
2 Y1 U0 c; F* }% K1 k4 q
( J# C) m" z6 @5 ~; R) ^! E$ K
" m1 F& ~4 W1 g: r* _2 ]5.39.217.76
做法
tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 h) i, L: x( ]: i2 @9 Y4 \# {
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
tvb now,tvbnow,bttvb, g4 G: g( i8 b5 v0 e
" z9 B% K- d4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
2.豆腐乾切斜片。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h% _, K" k, i7 ^) d) M- ]
: W$ u* C8 c0 ]$ B- X: _
3.將調味料拌勻成調味汁。
' H) |1 \2 Q0 E' ?
% M, ?/ \. c* E/ U; I1 S5.39.217.76
4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
; L9 N8 m+ v$ b& n& ^
, j, B% D9 `4 J2 k( l0 U( K% s5.39.217.76
5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
, i# a" j+ n$ }5 ^; E
( K/ x+ K5 U* b$ G6 J公仔箱論壇
$ k: o# a2 A+ w: h; x% ^5.39.217.76
2 Q' ?; _7 E; ]8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇' S9 e4 K) d( a% ?. `/ K, d
% [% }3 L- r) }# q
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _1 g1 V0 p D: ?0 Y& v3 e
腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
0 r4 ~& x4 T6 n9 D- `1 z公仔箱論壇
作者:
chenyu200109
時間:
2009-8-20 06:07 PM
thanksyou
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇' S9 e4 K) d( a% ?. `/ K, d