標題:
[中式食譜]
回鍋肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-29 01:42 PM
標題:
回鍋肉
公仔箱論壇) m( b1 X1 V" B4 g9 v# V, H+ r9 \
公仔箱論壇9 d; U! F5 i. L9 E
材料
, W; n6 B, V, b* I" Z/ N
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
( _. C* _' Z. U
+ _; g( P0 U5 K! q4 A4 x. x
: w8 q5 z L( |2 O% b& q9 t
調味汁
& C8 W/ ?) H1 u* c5 l4 j E2 c5.39.217.76
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
* X/ N3 @$ ]$ w& ]5 F4 @" Y. Z
( E% ^& _/ \7 g3 y$ ?公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e( z, m0 A" u- O
做法
2 S6 O8 }1 F( Q) q& g% b" |2 t
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
5 w9 z8 M" Q1 e- |& U! Q公仔箱論壇
% _4 N; ~, P! r0 e- [: H6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.豆腐乾切斜片。
+ H7 H) m- D2 W l* a# n
5.39.217.76- d: P1 I" x4 x2 }5 z, h2 e4 H
3.將調味料拌勻成調味汁。
; X5 t' W$ l; l" I: G. j6 H/ \
* j& m, ?& x2 R! V" T( x( U公仔箱論壇
4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
公仔箱論壇0 E2 E* ?! D% u' ~1 [8 p
$ \+ h4 k2 S0 H7 z
5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 I7 @+ R% V* U4 F8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( n- m, U0 Z7 g
I: ]" I l( F$ B& y7 n
/ E# B! E5 f6 r) u( Y Y" n3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 P. K; Q7 l! N- v% X# K
2 i c; v$ T0 a# r( Ltvb now,tvbnow,bttvb
貼士
% p. [; Q: V4 I6 u: h/ Q' X6 W; \, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
% \. B% |% V6 `, k* X4 R" {
作者:
chenyu200109
時間:
2009-8-20 06:07 PM
thanksyou
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇) m( b1 X1 V" B4 g9 v# V, H+ r9 \
公仔箱論壇 P. K; Q7 l! N- v% X# K