標題: [美食介紹] 澳門激新店民居創意食　烈燄椰蝦爽！ [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:16 AM     標題: 澳門激新店民居創意食　烈燄椰蝦爽！

香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
$ i, j3 p' L( V, ~5.39.217.76
& k0 a4 ?( S: _8 p# q7 _; Xtvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜
7 p  [) W0 X' c) W/ L1 w       
' A7 O- X& a! W  S7 \( |' w, ?; Y' S4 |3 e& ^! B0 u
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
6 u. u, x2 P0 R/ a3 Q  X/ _4 ]! stvb now,tvbnow,bttvb
- o, d  s6 V$ E6 W& P$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄椰子蝦$80
4 E; S7 u$ @# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.761 i7 U1 l2 j  \' r1 H/ X% x) Q1 I
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
4 d& ~4 S! s# A' B$ J+ w
/ R& A) k- Q9 P+ Y3 g) C越北酸魚湯$110條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% l9 w4 J8 T! q
        5.39.217.768 J9 p! K* j6 O7 t! W/ x
酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
( M6 |; z& Y0 f9 `
( y, [* J" |/ Ctvb now,tvbnow,bttvb芒果蝦沙律$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y' r% j( K- V; h# k; O1 y
        0 M7 M; `( A* l
越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 公仔箱論壇! u$ O+ W. N* J. {2 ?8 f) c

. ?* O& ~$ Y0 X: B椰子水燜豬手$68' m; v' t- E+ _% I
       
4 n! A8 W% m! y以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
) B$ g, z+ x5 t. ltvb now,tvbnow,bttvb2 {. g" M5 }  k
XO醬豆腐$38
' X( e9 u8 v, y, T5 R$ \5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X& G! o5 |1 v3 i1 d/ N
豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
8 N7 |* P1 {# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `" [" z8 M8 ^9 g& r) `6 i        tvb now,tvbnow,bttvb4 {1 v$ a8 i( j! D0 a) t) g; O

) f/ l( P7 R) K' ]! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
" v7 V/ G9 v* M8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \) D. v' K) d$ t9 Q. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨家！咖喱私房菜    `7 ~+ j; _! r. C' c  _, k
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @; i. r) m) _
$ F6 P3 ?( O* F5 a" s
煙肉蝦沙律$1108 v- {: K: T) i! K
       
: o0 I3 O" g8 U& e6 f# Z+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 5.39.217.760 U1 i( E: B9 }) e1 z* S+ K  P: e
公仔箱論壇, n1 p/ f1 Z% Q
咖喱風鱔$110斤
- W  K& F$ s. t2 R% ]. M: m2 dtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76# Z0 L* y/ \/ q1 B) p% K
風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 公仔箱論壇2 o; ~. j( q2 t4 u# V

/ o' D+ C3 ^* |; W5 ~5.39.217.76咖喱蠔$1256 I; J  e4 m+ i* S1 ^4 Y" c( V* F
       
# x- p5 t+ \  B+ @# }3 k- [# L5 O超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
/ L* \% U$ t% l7 a8 G* a4 M! P1 j& f6 v公仔箱論壇' c  J. e, }* p
咖喱牛腩麪$165.39.217.763 G% c$ [- P. O# Y) M. a: q2 O# h
       
6 _' M! c8 Y0 }9 W) G7 x公仔箱論壇牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 + `/ t3 F! A  S$ O  o

4 L7 m% k' U  t* r2 k公仔箱論壇       
% H% c# r  S9 V0 G- ~- T& ltvb now,tvbnow,bttvb" X' [: o# S4 E4 v
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）* m5 z$ k+ Z1 P0 R, x/ ]) X

* {4 g6 T6 }, W" @- Y: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:05 PM

thank you for sharing

---

作者: foryou2    時間: 2009-8-3 05:09 AM

will try on next trip, thanks for sharing.

---

作者: 红火蚁    時間: 2009-8-10 12:51 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

作者: qq8865318    時間: 2009-8-11 10:40 PM

流口水啊！！！！哈哈

---

作者: teartin    時間: 2009-8-13 01:51 AM

好好食咁~~謝謝分享

---

作者: lulo    時間: 2009-8-15 09:13 PM

火燄椰子蝦,好正啊

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0