標題: [食肆地點] 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:14 AM     標題: 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！

不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！tvb now,tvbnow,bttvb' i! k' t1 Q2 E2 p

' s2 F! |: D% h% q8 {4 }' }公仔箱論壇烤肉十多種海鮮不停補
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% m: e: L, w' E" i; u, n' m1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。tvb now,tvbnow,bttvb' s# T8 a' d# m* S# r

  Q" D; h# E/ W7 v公仔箱論壇剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。
6 @, }5 _0 o& h  A1 \+ V1 p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [' u% S4 \" _3 H% A# R9 I

4 A) A4 C( l2 \  W1 z1 Rtvb now,tvbnow,bttvb■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。
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  O5 r. p  `4 z) r( ^; Ytvb now,tvbnow,bttvb■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。
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* E; d) N' k- C& B9 w' M公仔箱論壇■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。
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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。2 E7 r( c+ E; @) h9 ~
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' G3 s. P; C$ b! `1 c. \; Vtvb now,tvbnow,bttvb浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店)
; t0 D" N; C4 C3 _- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）( n7 _1 H' W1 s3 t: a+ y) c  o
時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm
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$128香甜法國鵝肝) r; A" Y1 [2 l: Q* ]+ x" B
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■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。5.39.217.767 }: s+ D2 Z: X* x+ ~: X/ Y; W
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去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。5.39.217.76/ r- t6 [+ a9 k) O$ v2 ~( {4 d( U5 I

. R. u/ `( y  X1 E! g( f! o/ Ptvb now,tvbnow,bttvb香煎鴨配法國鵝肝$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^& y6 e  Y* D9 ?, U" {' t
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鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。
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, B! V3 Q+ {0 ?9 L公仔箱論壇尚雅坊牛肉沙律$118       
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牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W2 m! F# H( A- A$ w1 z$ h

" i, o9 Z  w3 e( a5 W5.39.217.76澳洲和牛脊扒$3885.39.217.763 |1 J% ~" k  T" d
       
9 ~4 i: V. K: j  f牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。 3 i; b8 A* R# n6 Z& h% ^
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尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）
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3 f  z) M1 `3 Y; S% n7 ptvb now,tvbnow,bttvb$236極品鮑翅宴
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■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。
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迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！
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$ \6 {8 U: G5 w鮮鮑燜鵝掌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* A! S1 ^" x0 m: _- ]8 `
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八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。
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# g" Y7 T$ W: O5 }燕窩蛋白杏仁茶
. L' z3 D: O% W; C- Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T- \3 x" E  [) w: @( O, N
蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
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. o# A. g7 s  f0 |9 h, T喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
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) {+ X2 r3 k6 `  S# }$75即炸咔嚓天婦羅公仔箱論壇+ R; a) x. b+ g) z5 u
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。5.39.217.76  P6 j9 ?5 ^. ]+ S" D2 r+ E6 R! Q
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大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）8 m( `) _$ ~$ y; n

" H% E- J8 k# R5.39.217.76新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。 8 U- b& r, a! a
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地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）       
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6 t! ^7 u% L$ P# c* C辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。
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9 N& U! i' T3 B; F. H# {tvb now,tvbnow,bttvb饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） / |% z( F" B! d' q0 U

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公仔箱論壇, }$ O- t: z% g! k' `! A

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作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

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