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標題: [食肆地點] 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑! [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:14 AM     標題: 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑!

不是隔籬飯香,但身在澳門,真係吸啖空氣也清新點,一望無際的景觀,對比築滿屏風樓的香港真是無得比,加上有新酒店開幕,即急不及待過來踩場,發掘平、靚、正新食點!tvb now,tvbnow,bttvb' i! k' t1 Q2 E2 p

' s2 F! |: D% h% q8 {4 }' }公仔箱論壇烤肉十多種海鮮不停補
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% m: e: L, w' E" i; u, n' m1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類,陣陣焦香。師傅即場烤製,玩完再食,仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。tvb now,tvbnow,bttvb' s# T8 a' d# m* S# r

  Q" D; h# E/ W7 v公仔箱論壇剛於上月開幕,位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店,雷聲大、雨點亦大,貫徹酒店品牌特色,甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗,放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等,酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵,以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池,原來別有洞天,池畔種滿椰樹,甚有熱帶風情,更有人造沙灘,在那裏享受日光浴,打沙灘排球足可消磨大半天,就算沒有入住酒店,只要吃個$200池畔自助餐,亦可由中午 11時起,在泳池玩到晚上 9時,足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富,以燒烤為主,師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉,包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等,總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔,先焗到七成熟,然後放入訂做的烤爐保溫,即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃,滲淡淡羶味,鮮味無比。
6 @, }5 _0 o& h  A1 \+ V1 p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [' u% S4 \" _3 H% A# R9 I

4 A) A4 C( l2 \  W1 z1 Rtvb now,tvbnow,bttvb■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔,尚未戒奶,故肉質特別軟滑,帶獨特香羶。
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  O5 r. p  `4 z) r( ^; Ytvb now,tvbnow,bttvb■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺,不停供應。
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* E; d) N' k- C& B9 w' M公仔箱論壇■甜品亦叫人垂涎,推介雪糕窩夫,香甜美味;新鮮檸檬批,略帶酸味,甜而不膩。
) [! O: r. ~5 H5 m8 j. \2 P5 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" F* F9 L& f- _: _$ U1 M. \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x2 o& o/ _+ Q4 t4 D
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■挪威的優質三文魚,肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。2 E7 r( c+ E; @) h9 ~
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' G3 s. P; C$ b! `1 c. \; Vtvb now,tvbnow,bttvb浪淘(路氹連貫公路 Hard Rock酒店)
; t0 D" N; C4 C3 _- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費︰午餐$200、晚餐$300( 6-12歲小童半價)( n7 _1 H' W1 s3 t: a+ y) c  o
時間︰逢星期六及日 11am-3pm;星期五及六 6pm-10pm
- b4 g% i3 L% G2 X" O4 j' K; fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E5 g! G* w8 ~: Z4 X$ W
$128香甜法國鵝肝) r; A" Y1 [2 l: Q* ]+ x" B
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■接待處旁的酒吧,坐下嘆杯餐前酒,寫意。5.39.217.767 }: s+ D2 Z: X* x+ ~: X/ Y; W
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去到澳門食得豪,原來都可以好抵!尚雅坊裝潢氣派,甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃,空間感十足,每枱之間均有一段距離,私密度高,接待處旁有幾枱茶几座椅,晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒,總廚Samuel對食材嚴謹,選用質優的澳洲和牛,牛脊扒肉質嫩滑,脂肪分佈均勻,油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝,鵝肝切成正立方,師傅小心翼翼灑上鹽粒,賣相精緻得像藝術品;離遠已飄來陣陣鹹香,入口軟滑無比,輕輕溜到喉嚨,鹹中帶甜,不覺半點膩滯,原來師傅先以醋及糖調味,配上夏季黑松露,味道豐富而清新。5.39.217.76/ r- t6 [+ a9 k) O$ v2 ~( {4 d( U5 I

. R. u/ `( y  X1 E! g( f! o/ Ptvb now,tvbnow,bttvb香煎鴨配法國鵝肝$128TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^& y6 e  Y* D9 ?, U" {' t
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鵝肝以醋及糖調味,感覺清爽,口感超軟滑。
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, B! V3 Q+ {0 ?9 L公仔箱論壇尚雅坊牛肉沙律$118       
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牛肉經浸醃,伴以火箭菜及黑椒吊味,蘸以大紅椒忌廉泡沫,口感豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W2 m! F# H( A- A$ w1 z$ h

" i, o9 Z  w3 e( a5 W5.39.217.76澳洲和牛脊扒$3885.39.217.763 |1 J% ~" k  T" d
       
9 ~4 i: V. K: j  f牛脊扒肉質嫩滑,油份平均,以簡單的黑椒及鹽調味,已能突出肉味。 3 i; b8 A* R# n6 Z& h% ^
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尚雅坊(路氹連貫公路皇冠度假酒店)
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3 f  z) M1 `3 Y; S% n7 ptvb now,tvbnow,bttvb$236極品鮑翅宴
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■譚師傅熟知每種食材的處理,猶如一本活字典。
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迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭,曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江,屢獲殊榮,之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式,「粵菜講求突出食材原味,背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」,八人份量的八道菜晚餐$1,888,除開每人$236,即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式, model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱,都不禁嘩聲四起!
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$ \6 {8 U: G5 w鮮鮑燜鵝掌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* A! S1 ^" x0 m: _- ]8 `
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八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑,鵝掌不經油炸,以雞湯及薑葱燜,口感超滑。
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# g" Y7 T$ W: O5 }燕窩蛋白杏仁茶
. L' z3 D: O% W; C- Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T- \3 x" E  [) w: @( O, N
蛋香及杏香四溢,伴啖啖清甜燕窩,相當滋潤。
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. o# A. g7 s  f0 |9 h, T喜迎樓(路氹連貫公路新濠天地新濠大道) 1
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) {+ X2 r3 k6 `  S# }$75即炸咔嚓天婦羅公仔箱論壇+ R; a) x. b+ g) z5 u
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court,由日本設計師操刀,枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理,食材、餐單跟足總部,甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂,但菜式細緻,如惠比壽的天婦羅大蝦,新鮮蝦肉味美爽口,即叫即炸,炸漿不會過厚,食落脆卜卜,聽到清脆的「咔嚓」聲。5.39.217.76  P6 j9 ?5 ^. ]+ S" D2 r+ E6 R! Q
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大蝦天婦羅定食$75(惠比壽)8 m( `) _$ ~$ y; n

" H% E- J8 k# R5.39.217.76新鮮大蝦塗上一層炸漿,外脆內爽。 8 U- b& r, a! a
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地獄唐辛子雲吞麪$48(加秀)       
) v5 d4 ?( t+ S' q7 t; m) Rtvb now,tvbnow,bttvb       
6 t! ^7 u% L$ P# c* C辛辣刺激,伴廣東雲吞,別有風味的 fusion菜。
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9 N& U! i' T3 B; F. H# {tvb now,tvbnow,bttvb饕食天堂(路氹連貫公路新濠天地新濠大道) / |% z( F" B! d' q0 U

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公仔箱論壇, }$ O- t: z% g! k' `! A

作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

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