標題: [食肆地點] 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:14 AM     標題: 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！

不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！公仔箱論壇% T% d+ h2 E$ P& W& s2 ]" N

3 S$ a, q! {4 @6 [( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉十多種海鮮不停補  M- D9 W- |& P: G9 z

; j5 B2 o- ?/ w: g3 z6 h  y2 etvb now,tvbnow,bttvb■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。公仔箱論壇3 {8 q; L3 Q. K/ X' |$ n/ p9 j0 W# X
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剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。* q9 i$ o$ X7 `$ |

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7 z: {( b7 b7 J! P6 @) ftvb now,tvbnow,bttvb■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。
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! w$ ~+ J, d! F( Y" i7 v5 E■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, `0 i/ X4 o. s7 @

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5 V1 ]( o# v/ K; G8 ~  ]) I9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。# }- B+ v* e) ~) s6 g. z

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, U+ E7 Z- _( i' Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ k  k% f; h1 ^( P1 y6 a, W
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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。公仔箱論壇2 m2 W6 c7 E0 E9 I" n7 H

6 X5 t8 R! m$ ^6 a公仔箱論壇5.39.217.76. O( r/ Q$ @( k5 a1 U2 p8 h. _

6 D8 K: _' K# t9 U: M+ H. v浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) tvb now,tvbnow,bttvb0 R( i' _( Y0 F1 w$ s2 O& S' n7 ~
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）tvb now,tvbnow,bttvb6 s* x. L$ D- {( z/ e  r9 P9 ^
時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm
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, K$ B# i) h5 O( U* P2 L' c" K: {5.39.217.76$128香甜法國鵝肝5.39.217.76; h/ W! Q8 t9 c2 M

: B/ j$ n8 W6 ^0 M. O* Q, n% O■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。8 ]. M- v. C; W% Q6 V7 p- |
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去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。
* J! h7 @" g( W) q" Q5 [2 U; s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) I" K* L9 {+ I- t$ c0 O6 _
香煎鴨配法國鵝肝$128
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0 B* x2 G, A3 F/ Etvb now,tvbnow,bttvb鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。- Q/ s0 h) j% @) \( q: S% |
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尚雅坊牛肉沙律$118       
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2 ?3 o! m2 U! Q" @) U; G  X+ b7 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。 公仔箱論壇& `) M. N) h5 K9 T) |  a

$ A, {4 M& l' z( S" w1 B& Z& H公仔箱論壇澳洲和牛脊扒$388
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牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。
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' x$ ~- x/ A7 U/ htvb now,tvbnow,bttvb尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）
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! I, s9 T6 _) `$236極品鮑翅宴
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1 A3 s" y  O2 Y( F公仔箱論壇■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。
! z0 {$ \9 y: b2 w/ X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _; ]; E0 ?: q) a. ~
迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！9 z; H: E: n% X! |( Q

: I. }4 y- [* R7 q8 m; y2 f鮮鮑燜鵝掌, o4 ^. S' Y) U! w" M
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八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。5 S  M! e2 S- K

" m; r- V1 b, r* p2 |8 u燕窩蛋白杏仁茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e* U2 p% |* l
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蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
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- z$ x! T5 d2 @1 }- o喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1
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$75即炸咔嚓天婦羅
6 c/ W7 V* b+ u1 f5.39.217.76饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。
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  y" E; t, \9 p/ H5.39.217.76大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d- X! e' m  ]& I

. B4 m9 o) x% E4 V5 @; U3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。
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$ z# |9 |3 q, I地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）       
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辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。
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5 C. S" S' i  l; j0 O饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h$ v' [0 R, ~) T2 K, k

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作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

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