標題:
[中式食譜]
麻辣雞絲（ 4人份量）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-28 01:34 PM
標題:
麻辣雞絲（ 4人份量）
. e+ Q: W c8 b) |2 k' }; t8 h6 F" Y% Q公仔箱論壇
5.39.217.76 k. c0 {% Y! p
材料
2 i2 Q s8 Z9 W( ?7 j+ A% L
雞胸肉 1件、芋絲 1盒、米酒 1湯匙麻辣醬料：葱 1棵（切碎）、蒜末 3湯匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、有機黑豆豉油 5湯匙、冷開水 1/2杯、芝麻醬 6湯匙、糖 3湯匙、醋 2湯匙、花椒粉 1茶匙、辣椒油 2至 4湯匙
* w" _( Z, R9 W) n- x% K( {公仔箱論壇
7 V& d# @, H3 ^6 ~( s; e, htvb now,tvbnow,bttvb
* l2 ?+ c: W9 o1 }/ ], a公仔箱論壇
公仔箱論壇, ~4 L% |# d. x% b: l6 Z( I" j0 i |
做法
0 |4 d# x: G6 w- m) D公仔箱論壇
1.開大火煮滾半煲水，加米酒、雞胸肉及芋絲，見雞胸肉表面變白色，撈起切開三件，再放入煲中，當煮至滾起後轉中火，前後合共約煮 3至5分鐘，當雞胸肉煮熟後熄火盛起。
r. [) G7 V9 N, c5 _+ ^' a0 ~# h公仔箱論壇
! @# }& l1 z- w) a+ r公仔箱論壇
2.雞胸肉稍放凉後，斜切成絲。
& ]5 j, y/ D/ p/ x! } y3 @. c: ztvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb0 T2 a, _/ T9 t! q$ z- i' Q, S, N' f
3.芝麻醬加冷開水調稀，加有機黑豆豉油、糖、醋、花椒粉及辣椒油拌勻，再加葱粒、蒜末及辣椒碎拌勻即成為醬汁。
& v7 `* @- j. J+ ~
5.39.217.769 b$ K( y O6 e3 q
4.在碟上先放芋絲，再鋪雞絲，將麻辣醬汁淋在雞絲上，撒上少許葱花即成。
& }2 y- a: ]; d# I b) Ptvb now,tvbnow,bttvb
8 u+ n G% x1 \3 |* L& u. y6 B* Ctvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [, i; S7 @. j* |
6 z' {, L, s x) }5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j( Q k# L1 G dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j+ u$ t6 F: N& l. q, Q" E* k
貼士
1 v; T a1 [/ a/ }; q! C5 V
切雞胸肉應逆紋切，如果順紋切，雞肉會難以咬爛，覺得好韌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [, i; S7 @. j* |