標題:
[中式食譜]
麻辣雞絲（ 4人份量）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-28 01:34 PM
標題:
麻辣雞絲（ 4人份量）
# F9 l/ o3 @' h: s* }5.39.217.76
F3 |- x' @5 P' R1 b. x/ V0 [& a) k/ h
材料
3 y. b" Y0 s8 W9 Z2 ~4 t( m) ^
雞胸肉 1件、芋絲 1盒、米酒 1湯匙麻辣醬料：葱 1棵（切碎）、蒜末 3湯匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、有機黑豆豉油 5湯匙、冷開水 1/2杯、芝麻醬 6湯匙、糖 3湯匙、醋 2湯匙、花椒粉 1茶匙、辣椒油 2至 4湯匙
; m' O1 W+ V& W2 o5 B9 Z% f
5.39.217.76' I: Y4 C# y G: R% N+ ]9 l Z
5.39.217.769 f( l& g0 _( \+ n6 Q& F# K
" t" d* M' `/ c
做法
5 d- n, ?7 i( W9 O" s4 i
1.開大火煮滾半煲水，加米酒、雞胸肉及芋絲，見雞胸肉表面變白色，撈起切開三件，再放入煲中，當煮至滾起後轉中火，前後合共約煮 3至5分鐘，當雞胸肉煮熟後熄火盛起。
, A7 B9 t- D* J4 @% Z6 ]- \! y# N
: \7 b, i3 g# d/ ]/ @1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
2.雞胸肉稍放凉後，斜切成絲。
8 ]" `) K6 W; a8 p, u h5.39.217.76
& ~0 o V* h6 ]4 o) k- S
3.芝麻醬加冷開水調稀，加有機黑豆豉油、糖、醋、花椒粉及辣椒油拌勻，再加葱粒、蒜末及辣椒碎拌勻即成為醬汁。
2 c2 {5 p* {2 P2 |4 p! B5.39.217.76
, e2 ? c4 l D" X
4.在碟上先放芋絲，再鋪雞絲，將麻辣醬汁淋在雞絲上，撒上少許葱花即成。
& W _# O5 H+ q; q! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76! F+ V5 K% w$ R" P! q9 C8 H9 U( u, o
# w8 Q* K6 R8 x5 L
. E" H1 I- h! }8 `5 H8 ~5.39.217.76
! i% M* D( p# i/ h. O6 W+ M& X
. g; A! k0 m! _' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
$ O" e1 Y" T0 H2 O2 _# [; R+ Q
切雞胸肉應逆紋切，如果順紋切，雞肉會難以咬爛，覺得好韌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.769 f( l& g0 _( \+ n6 Q& F# K
# w8 Q* K6 R8 x5 L
! i% M* D( p# i/ h. O6 W+ M& X