標題:
[中式食譜]
三色牛蒡絲（ 4人份量）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-28 01:33 PM
標題:
三色牛蒡絲（ 4人份量）
1 X! o. ~. k' ^
, h# z9 Q8 G1 n, e
材料
* c7 k2 f* [6 g7 D" T5 x' F+ V' @tvb now,tvbnow,bttvb
牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙
3 K$ n( S& ~4 z, R- v5 K ]4 ^. }5.39.217.76
% B H* E% ^$ K! J1 G+ D公仔箱論壇
+ R/ m/ z( |- @' y8 ^% Dtvb now,tvbnow,bttvb
調味料
3 u3 X6 y2 h2 P' p5.39.217.76
麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
+ c% {/ y7 B2 v" [ ctvb now,tvbnow,bttvb
, O0 Z% q' |$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 W( O3 |$ t: D3 a7 _/ \' V/ ~
1 A& C# e5 {4 R
做法
, q5 L S6 W) \& U3 }& {
1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。
W, t+ E+ y4 O8 a
; |/ Y: h ]1 F% C5.39.217.76
2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。
6 t% c6 i$ A3 d7 G5.39.217.76
1 X. O# m, x, B7 W
3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。
3 u. T$ O) K3 {; U" p _1 N0 [公仔箱論壇
# }) U5 G. ?; j+ X' r5.39.217.76
4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。
6 l4 D( Z" M1 J; btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 _' q: _, v3 c- V/ J* G
- |! e# g/ K+ F' a+ V5 y3 r
* ]) s. ~, n+ {3 ^4 H D
/ N% N& P/ w3 D: t9 e
' \( e4 T2 X) Q8 R$ Y* {; {* I. D
貼士
+ `, b/ Z6 r: }! ]5.39.217.76
這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！
公仔箱論壇: a1 a0 D4 f, }4 r1 ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 X! o. ~. k' ^
