標題: [西式食譜] 瑞士雞翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-27 01:35 PM     標題: 瑞士雞翼


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  n3 f3 V/ N0 K7 L3 w/ D5.39.217.76材料6 }% Z( o7 g+ R" ?2 s& e
雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許公仔箱論壇* ^+ t- y2 d9 G( d! o4 Y
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醃料
1 T6 Z( H& N/ ~/ v3 w( `紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙
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& p4 o8 X9 y2 j" V* `5.39.217.765.39.217.76! W. J2 T- Y* z# q% c) _
做法
6 r  _1 e. X' y* X( a1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。* O" S: e0 E6 x- y% c$ A/ \- L, ]
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
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& R: ^5 U5 W+ E, a  Q7 _% f! {& s3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。1 k  U" |; X& N- W  R) N& V

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4 T- ]; G6 E4 m4 i9 X' H' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 Q: l- V! `7 B6 `# d" P
貼士
+ O' m: b( G7 T# a冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。5.39.217.76# H* d! p" ]/ Q, w, |( w

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作者: wonderyear2004    時間: 2009-8-4 01:06 PM

Thanks for your post!
' q* W' C) k( ?2 y8 w' T5.39.217.76Some time ago, I watched TVB Drama: SO Good "蘇施黃"# a/ B+ B* g3 j$ G5 O9 b
Her method and the ingredients is much easier.

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作者: noschimo    時間: 2009-8-7 11:34 PM

多謝啊~~~

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作者: noschimo    時間: 2009-8-7 11:46 PM

唔該晒~~

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